Proteiinimunakas- VHH

Minun kevyisiin suosikkiherkkuihin kuuluu munakas joka sisältää mukavasti proteiinia. Kaikenlisäksi tämä on helppo ja nopea valmistaa. Tämä on yleensä sellainen ruoka jonka teen silloin kun tulen jostakin ja minulla on hurja nälkä ja kiire saada sitä ravintoa.

Tässä ei tarvita minkäänlaisia taikoja vaan puhtaasti muutama terveellinen tuore asia pannulle ja se on siinä.

Munakas koostuu enimmäkseen valkuaisista ja muutama syy miksi napsin keltauaiset pois on yksinkertaisesti turhat kalorit ja pieni kolesteroli annos. Keltuainenhan itsessään on ihan herkullista.

Tuoreus saa maistua pannulla reippaasti. Mikäs parempaa maustamaan munakasta kuin yrtit, pulleat tomaatit jotka pannulla vielä enemmän mehevöityvät ja makoisa sipuli.

Olen tomaattien ja yrttien suurkuluttaja. Salaatteja sekä muita kypsentämättömiä kasviksia tulee naposteltua viikossa kilotolkulla. Joten miksipä niitä ei välillä yhdistäisi pannullekkin :)

Resepti:

4 kananmunan valkuaista
1 kananmunan keltuainen
hyvää suolaa
iso nippu persiljaa
½ punasipuli
1 iso mehevä tomaatti
4 rkl kermaviiliä
basilikaa kuivattuna
öljyä paistamiseen

Riko kanamunat kulhoon, erottele osasta keltuaiset pois. Hämmennä haarukalla kulhossa rakenne rikki.
Lisää hyvää öljyä pannulle. (itse käytän kookosrasvaa)
Laita koko komeus pannulle.
Silppua persilja, viipaloi tomaatti ja kuutioi sipuli.
Asettele tomaattiviipaleet, persilja sekä sipuli sattumanvaraisesti munakkaan päälle jo heti paiston alkuvaiheessa.
Anna paistua n. 10min. Lisää tämän jälkeen kermaviili, basilika sekä suola.
Paistele kypsäksi alapuoli ja käännä.
Paista vielä munakasta toiselta puolelta muutama minuutti kunnes kypsä.

VINKKI: Voit vaihdella erilaisia yrttejä munakkaaseen mikäli haluat vaihtelua, rucola ja basilika ovat myös erittäin mainioita vaihtoehtoja.