Smoothie jäätelötikkarit kesäpöytiin

No heipparallaa. Flunssa pääsi yllättämään tämän puutarhurin. Mutta täällä ollaan taas.
Kesäkuumat lähestyvät (toivottavasti) josko se Pekka Pouta ennustaisi lempeämpiä kesätuulia, on muuten ihan paras säätiedottaja ikinä!
Mikäpäs ihanampaa tarjottavaa kuin pieni viileä makupala. Smoothie taipuu moneksi, tässä reseptissä muutamalla aineella kahta erilaista smoothie-sekoitusta muuntuu jäätelöpalaksi jota on mukava tarjoilla kahvipöydässä tai muuten vaan herkuksi. Minä tein tämän reseptin 30 kappaleelle jäätelöpalasia mutta valmistin vain 12 syy on se että rakastan tätä seosta myös ilman jäädyttämistä ja herkuttelinkin loput suoraan kiposta, kaadoin kummatkin seokset lasiin ja eikun ääntä kohti. Voit toki tehdä tupla-annoksen tätä ja osan juoda valmistaessa.

Resepti: Reseptillä tulee n. 30 pientä jäätelöpalasta

• 1 ½ dl jäisiä mansikoita
• 1 dl vadelmia
• 1 jäinen banaani
• 2 dl maitoa (tai kookosmaitoa vegaaniseen versioon)
• 2 dl mehua (omatekoista viinimarjamehua)
• 1 rkl agavesiirappia (hunajakin käy)

1. Surauta blenderissä mansikat, vadelmat ja mehu yhdessä tasaiseksi.( mikäli et halua siemeniä näihin jäätelöpalasiin kaada seos siivilän läpi)
2. Huuhtele kannu ja surauta maito, banaani sekä agavesiirappi tasaiseksi. 
3. Leiko esim. coctailtikuista, koivunoksista tai muusta vastaavasta tikut jäätelölle minä käytin paksuja coctailtikkuja. Muottina käytin suklaalle tarkoitettua silikoonivuokaa joka kestää pakastamisen. Voit käyttää jääpalamuotteja tai esim jogurttipurkeista leikattuja pohjia. 
4. Lado vuoronperään smoothieita muotteihin ja hämmennä tikulla kauniit kuviot.
5. Laita tekeytymään pakkaseen ilman tikkuja n. 30 min ajaksi.
6. Lisää tikut kun massa on hieman jo jäätynyt.
7. Jäätelöt on valmiita nautittavaksi viiden tunnin kuluttua. 
8. Tarjoile vaikkapa isolla vadilla jossa on paljon jäitä ja mintunlehtiä koristeena.

VINKKI: Voit vaihdella erilaisilla marjoilla ja hedelmillä tätä reseptiä mielesi mukaan niin saat erilaisia makupareja. 

Ideoita on läjäpäin kesäherkuiksi ja niitä on nyt tulossa sitten. Joten olkaahan kuulolla herkkusuut. Minun Unelma Itsestä - Valmennus tuli päätökseen, olin koko ajan muista sen pari viikkoa jäljessä kun sairastelin joten siitä on tulossa nyt sitten loppukirjoitus ja vinkkejä valmennusta haaveilevalle. 

Terkuin Piiku :) 

13

Joulusmoothie sekä ohje kuinka luoda upea tausta ruokakuvaukseen

Joulukausi on nyt virallisesti auki! Minä rakastan joulua. Minun jouluni alkaa aina tammikuussa ja päättyy joulukuussa. Ostan ympäri vuoden joululahjoja varastoon, minulla on sellainen jouluboxi jonne kerään kaikki aarteet pitkin vuotta. Ja mikä parasta kun muut jonottavat jouluna ruuhkassa minulla on lahjat valmiina ja pääsen paketoimaan kotona ja nauttimaan joulusta. Koska olen rankemman metallimusiikin ystävä niin kotona ei soi kevyet joulumusat vaan raskaat joululaulut kumisee kauniisti. Toki olen kaikkiruokainen musiikin suhteen kun tilanne niin vaatii.

Jouluisen smoothien tähtiaineksina toimivat karpalo, anis sekä kaneli ja manteli. Manteli tuo tähän smoothieeseen kermaisen koostumuksen ja mausteet tuovat joulun.

Resepti:

• 200g rahkaa
• 2 dl jääävettä
• 2 rkl hunajaa
• 1 dl jäisiä karpaloita
• 1 rkl hyvää kanelia
• 1 jäinen banaani
• 1 dl kuorettomia manteleita liotettuna
• ½ tl anisjauhetta

1. Laita mantelit yöksi veteen likoamaan niin että peittyvät vedestä. Liotttuaan kaada vesi pois ja mantelit ovat valmiita käytettäväksi, parhaillaan seuraavana päivänä. Toki voit käyttää pienemmälläkin liottamisella. 
2. Mittaa kaikki ainekset blenderiin ja aja tasaiseksi,
3. Ripottele pinnalle karpalorouhetta.

Laitan nyt teille kuvan näytille joka epäonnistui täydellisesti. Jälleen kerran typoteppo iski ja kaikki meni pieleen, mutta kuva itsessään on minusta niin kaunis että päätin sen silti teille jakaa. Ja huvittavinta tässä oli se että minä pistin kuvan näytille valokuvaajien sivustolle jonne saa laitella kaikkia hauskoja juttuja ja harmittelin kun yksi kirjain on vinossa :D Mutta siitä se hauskuus sitten vasta alkoikin kun kukaan muu ei nähnyt vinossa olevaa kirjainta vaan kirjaimista muodostuvan kirjoitusvirheen.Kaikki muut lukivat kuvassa tekstin vasemmalta oikealle ja minä olin mielessäni ajatellut sen luettavaksi ihan toisella tavalla.

Kuvassa siis piti lukea Dream ja olin ajatellut että se luetaan takaa eteen mutta eihän siitä sitten mitään tullut :P Ensi kerralla taas parempi tuuri.

Lupasin viimeksi vinkin kuinka tämä kuva on luotu. Tässä kuvassa on käytetty vanhaa ikkunanpokaa jouluvaloilla ja lumispraylla.


Tarvitset:

• Vanhan ikkunapokan
• Paksua teippiä
• Jouluvalot joko isommat yhdet tai kahdet pienet jotka käytin tässä itse
• Lumisprayta
• Haluamasi koristeet

1. Puhdista ikkunan pinta hyvin.
2. Sumuta lumisprayta ikkunoihin pyörittelemällä pulloa ensin läheltä kierros ja lopuksi sumuta kauempaa.
3. OLE varovainen sprayn kanssa, se on erittäin tulen arkaa. Sprayta ei saa sisällä sumuttaa ellei tila ole suojattu ja ilmanvaihto hyvä. Suosittelen tekemään ulkona ja tuomaan sisälle kuivumaan tilaan jossa ilma kiertää.
4. Suojaa silmät sekä suu sumuttaessa. Käytin itse kaulaliinaa ja raivauslaseja. 
5. Anna ikkunan kuivua 1 vrk. 
6. Leikkaa ikkunan nurjalle puollelle 2kpl valkoista paperia ja teippaa ne päälleikkäin ikkunan taakse. Itse käytin kaavapaperia. Tilalle käy mm silkkipaperi, leivinarkit, voipaperi, jopa läpikuultava eräsäkki. 
7. Sommittele jouluvalot paperin päälle ja teippaa hyvin myös reunoilta ettei valojen johdot jää repsottamaan.
8. Kytke valot päälle ja koristele ikkuna haluamallsi tavalla. Itse käytin kimalleoksia, sekä enkelinsiivet ja lumitähden.
9. Kun kuvaat aseta ikkuna valoa vasten että saat läpipkuultoa tai valaise ikkuna kohdevaloilla. 

Yllä olevisssa kuvissa on valojen laitosta kuva sekä ikkunapoka ennen valoja ja valojen jälkeen. Tässä seuraavassa kuvassa on asetelma valmiissa kuvaustaustassa.

Ja lopuksi valmis kuva joka tästä syntyi.

Lumisateen loin photoshopissa ja se vaatii jo sitten hieman asiaan tutustumista mutta kuva on kaunis ilman lumisadettakin ja värejä sekä sommitelmia on yhtä monta kuin tekijääkin.

Tämmöistä kivaa tällä kertaa :)

Palaamme jälleen terkuin

Piiku :)

8

Piimä-kynttilälyhdyt DIY

Jäikö sinulle jääkaappiin tilkka piimää purkin pohjalle? Ja kierrätätkö lasia? Jos vastasit kyllä niin tässä aivan ihana ekologinen kynttilälyhty idea.

Joskus vuosia sitten vastaan tuli itsetehtyjä lyhtyjä en muista oliko ne maalattu millä elintarvikkeella ja siitä asti olen halunnut koittaa millekkä piimä näyttäisi lyhdyssä. Piimähän kuivuu halkeillen, ajattelin että sen lomasta valo kajastaisi kauniisti. Nämä lyhdyt ovat äärettömän helppoja valmistaa ja et tarvitse mitään sen isompia hankintoja niiden valmistamiseen. Kaikenlaiset lasipurnukat käyvät joihin mahtuu kynttilä sisään.

Nämä piimälyhdyt kuivuivat parissa tunnissa eivätkä jättäneet minkäänlaisia hajuja jälkeensä.

Piimälyhtyihin tarvitset: 

• ½ dl piimää
• leveän siveltimen
• lasipurunkoita
• vanhoja lusikoita 
• narua

1. Maalaa siveltimellä erilaisilla vedoilla lassipurkit piimällä. (tein vain yhden kierroksen per. lyhty)
2. Laita kuivumaan paperin päälle.
3. Kääntele lyhtyjä kuivumisen alkuvaiheessa muutamia kertoja parin minuutin välein jotta kuivuminen olisi tasaista.
4. Kun piimä on kuivunut purnukoiden pinnalle sido narua koristeeksi ja laita vaikka vanha lusikka tai jokin esine roikkumaan.
5. Sytytä kynttilä ja nauti tunnelmasta. 

Nyt vain tekemään ihania piimälyhtyjä ja nauttimaan syksyn viimeisistä hetkistä.

Palataan taas.

Terkuin Piiku :)

9

Kotitekoinen sokerimassa koristeiden tekoon

Minä olen hurahtanut sokerimassaan ja koristeisiin. Halusin koittaa tehdä itse sokerimassaa, hyvin onnistuin. Tästä taikinasta tuli tehtyä muffinseihin päällyset ja pieniä koristeita.

Minulla on haaveena tehdä sellainen valtava kakku joka on päällystetty sokerimassalla ja kallan kukilla. Nyt haaveilen muoteista joilla voin loihtia lisää koristeita.

Tämän sokerimassan tekemiseen tarvitset vain muutaman aineen. Helppo, nopea ja toimii!

Tästä annoksesta riitti pellilliseen muffinseja päällysteet ja koristeet. Joten riittoisa oli annos.

Resepti:

• 1 ½ rkl glukoosisiirappia
• 400g tomusokeria (siivilöitynä)
• 1 kananmunan valkuainen

1. Erottele kananmunan valkuainen kuppiin.
2. Lisää glukoosisiirappi.
3. Siivilöi tomusokerista noin puolen massaan ja sekoita hyvin.
4. Lopuksi lisää tomuseokeria hiljalleen lisää ja koosta taikinaa.
5. Takina on valmis kun se irtoaa hyvin kupista.

Vinkki: Käytin koristeiden teossa tomusokeria apuna jos taikina oli liian tahamista.. 

Kannattaa säilyttää tämä massa tiiviisti kelmussa. Itse pidän sokerimassoja tiiviissä muovirasiassa ja ovat säilyneet hyvin jo yli viikon, kannattaa kuitenkin säilyttää massaa jääkaapissa koska se sisältää kananmunan valkuaista. 

Nyt ei muutakuin tehtailemaan koristeita :) 

Palataan pian terkuin Piiku :)

1

Poroburgeria pieneen ja suureen nälkään

Lihareseptejä on toivottu ja tästä sitten lähtee ensimmäinen poroburgerilla tulemaan.
Poronlihaa olen aina luontoisetuna nauttinut kotona. Lapsesta saakka se on ollut meidän perheen ruokapöydässä yhtenä pääraaka-aineena. En edes muista onko meille koskaan ostettu
esimerkiksi jauhelihaa kaupasta. Tämä on todella arvokas etu omassa ruokavaliossani.

Minun teki mieli jotain herkullista ja olin jo pitkään suunnitellut tekeväni oman versioni hampurilaisesta. Tässäpä minun versioni olkaatte hyvät.

Burgersämpylöiden resepti: 

• 2dl vettä
• 1 dl maitoa
• 25g hiivaa
• 6dl jauhoja
• 1dl kaurahiutaleita
• 1tl suolaa
• 1rkl hunajaa

1. Lämmitä neste kädenlämpöiseksi. 
2. Liota hiiva, hunaja sekä suola nesteeseen. 
3. Lisää vehänjauhot osissa sekä lisää öljy.
4. Vaivaa taikinaa kunnes irtoaa reunoista.
5. Jaa taikina viiteen osaan, pyörittele jauhoissa pellille. Anna turvota 20min liinan alla.
6. Lisää pellavansiemenet pintaan.
7. Paista uunissa 175 asteessa 25min.
8. Anna sämpylöiden vetäytyä 10min liinan alla uunista tulon jälkeen.

Poropihvi resepti:

• 600g poronjauhelihaa (onnistuu myös naudanlihasta)
• 1 kanamuna
• 1tl kuivattua persilijaa
• 2tl suolaa
• 1 murskattu valkosipuli
• 2 oksaa tilliä silputtuna
• ripaus mustapippuria
• 2 keltasipulia
• 10 viipaletta juustoa (cheddar, emmental, mikä on mieleinen)

1. Ota liha huoneenlämpöön puolta tuntia ennen valmistamista. 
2. Sekoita lihaan kanamuna ja kaikki muut paitsi sipuli ja juusto. 
3. Jaa taikina 5 osaan.
4. Muotoile leivinpaperin päälle 3cm paksuisiksi pihveiksi. 
5. Paista uunissa 200 asteessa 10min. Lisää juustosiivut ja paista vielä 5min.
6. Kuullota pannulla keltasipulit voissa ja jätä odottamaan.

Kokoa burgeri:

1. Leikkaa sämpylät kahtia. 
2. Sivele sämpylän pohjalle haluamaasi kastiketta (itse käytin Mexican hot saucea)
3. Lisää pihvi.
4. Lisää pannulta sipulia pihvien päälle.
5. Lisää haluamasi kasvikset. (Itse käytin tomaattiviipaleita sekä salaattia) 
6. Ripottele aurajuustoa
7. Lopuksi vielä haluamasi kastikkeet ( Minulla oli ketsuppia ja Mexican hot sauce)

DIY- ihanat burgeritikut.

Tuunaa hauskat koriste ja pidiketikut hetkessä tällä ohjeella: 

Tarvitset:

• sakset
• mustan tussin
• paperiliimaa
• valkoista paperia tai kartonkia
• puisia coctail-tikkuja

1. Taita paperi kahtia.
2. Piirrä haluamasti kuvat ja tekstit paperiin. 
3. Liimaa paperi yhteen toisen puoliskon kanssa.
4. Anna hetken kuivua ja leikkaa kuviot irti.
5. Liimaa coctail-tikut kiinni kuvan toiselle puolelle ( voit käyttää apuna pientä paperin palaa jonka liimaat tikun päälle.)
6. Jätä kuivumaan väärinpäin.

Ensi kerralla onkin sitten tiedossa pizzaa porosta. 

Terkuin Piiku :) 

0

Jouluiset smoothielasit kierrättämällä

Joulumieli on täällä. 

On mukavaa herätä siihen että mielen valtaa jouluinen tunne. Minulle joulu on aina edustanut rauhaa ja hiljaisuutta, aikaa jolloin sielu hiljentyy lepäämään ja mieli tyhjenee ajatuksista ja kerää voimia tulevalle vuodelle. Joulu on rakkauden aikaa. Se on aikaa muistaa tärkeitä ihmisiä ja niitä jotka eivät enään täällä kanssamme ole.

Myös hyvä ruoka joulussa on ihanaa. Olenkin jo tälle vuodelle alkanut miettimään jotakin uutta ja sävähdyttävää. Minun jouluuni ei kuulu perinteiset laatikot eikä kinkku eikä kalkkuna. Minun jouluuni kuuluu raikkaus, terveellinen ruoka ja kasvikset sekä kala ja jos onni kävisi ja saisin riistaa lapista tänne. Olen päättänyt tänä vuonna tehdä jouluksi jotakin mikä jää mieleen ja sellaista mitä en koskaan ennen ole vielä tehnyt.

Tänä vuonna minulla on ollut oma pieni teema, nimittäin kierrättäminen.

Eilen suunnittelin jouluksi smoothielaseja, kierrättääkseni tein ne jo käytetyistä lasisista purnukoista sekä vanhoista joulukoristeista. Minulla oli narua jäljellä viime joulun paketoinnista sekä koristeita joita en enään käytä ja päätin ne sitten sijoittaa uudelleen koristamaan joulupöytää.

Koristeleminen oli helppoa. Liotin etiketit ja liiman purnukoista pois. Kuivasin ja punoin letille narusta pätkiä joilla kiinnitin koristeet tukevasti kiinni. Tässäkin vain mielikuvitus on rajana.

Ensimmäiseen purnukkaan Käytin vanhan kuusenkoristeena olleen karkkkepin ja lahjanarun pätkän.
Toiseen purnukkaan sidoin kiinni pienen kimaltelevan perhosen letitetyllä narunpätkällä.
Kolmanteen purnukkaan laitoin tonttusen jonka sain viime vuonna pikkujouluissa lahjaksi yhdenkertaisella narulla. Lopuksi kruunasin purnukat jouluteemaisilla pilleillä.

Olen pyrkinyt tänä vuonna ostamaan vähemmän tavaraa ja käyttämään hyödyksi sellaisia asioita joista vielä voi hyötyä muullakin tavalla käytön jälkeen. Kierrätys on hauska ja helppo juttu ja siinä säästää rahaa. Sekä luovuus pääsee kukkimaan. Olen siis jättänyt pienen kädenjäljen tänä vuonna ekologiseen kehitykseen pienellä pallollamme.
Suunnittelin myös ihanan jouluisen smoothien. Käytin tähän liotettuja rusinoita tuomaan ripausta joulun makua.

Resepti smoothielle:

• 1 dl rusinoita (liotettuna 1h jääkaapissa )
• 2dl vettä
• 2dl rahkaa
• ½ persikka
• ½ tl kanelia
• ½ jäinen banaani
• 11 rkl hunajaa
• 1 tl chiansiemeniä
• 1 tl vaniljauutetta
• Kourallinen kauraleseitä

1. Laita rusinat veteen turpoamaan jääkaappiin.
2. Kuori ja palottele persikka. 
3. Lisää lopuksi kaikki ainekset blenderiin ja surauta tasaiseksi. 
4. Anna hetken aikaa tekeytyä jääkaapissa ja nauti. 

Koristelun tein yksinkertaisesti niin että laitoin pieneen tilkkaan smoothieta mustikkaa ja sekoitin. Laskin varovasti ruiskulla smoothien pintaan ja piirsin pillillä kuviota. Ja ripottelin tähtiä päälle :)

Ensi kerralla vähän joululahjoista. Ja jouluteema jatkuu.

Ihanaa joulunaikaa kaikille. Toivoopi : Piiku :)

2