Täyteläinen avocadokeitto

Mikä hurmaava limen tuoksu keittiössä leijailee kun kirjoitan teille. Sitrushedelmät ovat minun suurimpia suosikkeja leivonnassa ja ruoanlaitosssa. Niiden tuoksu on niin raikas ja mukaansa vievä. Tänään syödään avocadokeittoa.

Tämä keitto huh! Teidän vain pitää itse koittaa tuota. Pelkästään sipuleiden paahtaminen pannulla öljyssä on nälkähermoja ravisutteleva kokemus. Minulla taitaa olla hurja nälkä. Joten nyt pitemmittä puheitta padat porisemaan ja minä alan syömään. Tässä herkullinen resepti olkaatten hyvät :)

Avocadokeiton resepti: 

• 4 kpl syöntikypsiä avocadoja
• 1 iso sipuli
• 1 valkosipulin kynsi
• 1 oksa basilikaa
• suolaa
• 1 limen mehu
• 1 ½ dl tuorejuustoa
• 2 ½ dl vettä
• 1 dl ruokakermaa
• 1 tl sokeria ( käytin itse kookoksenkukkasokeria tähän)

1. Paloittele sipuli, kuori valkosipulin kynsi ja litistä se veitsen kärjellä.
2. Kuullota sipulit öljyssä pannulla ruskeiksi, lisää ripaus suolaa.
3. Puolita ja kuori avocadot. Lisää paistinpannulle sipuleiden sekaan kun ovat ruskistuneet. 
4. Kuullota n 10 min miedolla lämmöllä seosta. 
5. Lisää kattilaan vesi ja kaada seos kypsymään kattilaan.
6. Kun vesi on kiehahtanut lisää sokeri ja loput ainekset.
7. Hämmennä keitosta vielä 5min.
8. Soseuta ja nauti!

Hilirimpsistä ja palaamme taas.

Terkuin Piiku :)