Maahismetsän sienisalaatti

Terveisiä lapista.

Oi mikä ihana kesäloma minulla onkaan ollut. Ja vielä puolet olisi jäljellä.

Ollaan porukalla kerätty neljä isoa ämpärillistä sieniä. Suurin osa meni suolasieneksi ja osasta tein kaksi isoa kulhoa sienisalaattia.

Sienisalaatti sai makua rakuunasta.
Rakuuna on yksi lempimausteistani. Se sopii niin moneen ruokaan, joskus aikoja sitten rakuunaa on käytetty sydämen ja maksan hyvinvointiin lääkeyrttinä. Rakuunan on sanottu myös auttavan nivelreumaan. Olen aina ollut sitä mieltä että monet yrtit ovat hyväksi elimistölle, korvaan nykyään usein suolaa ruoassa yrteillä ja mausteilla. Maku paranee ja nesteet kiertävät kehossa ilman liikaa suolaa.

Resepti:

• 1 l kangasrouskuja
• 1 iso sipuli
• 1 ½ tl suolaa
• ripaus sokeria
• 2 tl rakuunaa
• ½ dl kermaviiliä
• ½ dl kurkkumajoneesia
• 1 dl majoneesia
• 1 tl karpalorouhetta

1. Pilko ja huuhtele kylmässä vedessä kangasrouskut.
2. Ryöppää kylmässä vedessä ja kiehauta 10min, huuhtele hyvin kylmällä vedellä.
3. Pilko sienet kuutioiksi.
4. Pilko sipuli hienoksi ja lisää sienien joukkoon.
5. Lisää kaikki mausteet ja sekoita.
6. Anna tekeytyä hetken jääkaapissa.
7. Herkuttele!

Kesä jättää jäähyväisiään, keltainen huntu alkaa laskeutumaan metsiin. Tässä muutama kuva vielä reissulta :)

Sienet on kerätty tuosta ihanasta metsästä joka kuvassa näkyy. Minusta se on kuin pieni maahismaa :)

Pian blogiin tulossa kilpailu jossa on herkullinen palkinto. Olkaahan kuulolla.

Terkuin Piiku :)