Nopea pataleipä rapealla kuorella

Heiputi hei väki.

Mikään ei sitten ole parempaa kuin tuore leipä hyöryävänä teen kera voilla ja juustolla! 

Viime vuonna leivoin ihanaa kaurapataleipää ja nyt päätin testata nopeaa ruispataleipää. Kuoresta tuli erinomaisen rapsakka ja leivästä mehevä.

Tämän leivän valmistamiseen normaalin pataleivän sijaan menee alle muutama tunti. Ainekset monesti löytyvät jo valmiiksi ruokakaapista ja mikäli ne tarvitsee käydä ostamassa saat kaiken edullisesti ja leivot monta leipää samoista aineksista. 

Minulla on tapana kerran viikossa leipoa joko pataleipää tai näkkäriä ja joskus sämpylöitä. Myös juuresleivät ja siemennäkkäri on kovassa suosiossa. Niistä on jossakin vaiheessa tulossa myös reseptiä tänne blogin puolelle. 

Olen pakkaillut matkalaukkuja joululahjoista ja talvivaatteista sillä olen lähdössä kotiin Lappiin. Siellä on jo järvet jäässä osittain ja paljon lunta. En malta odottaa että pääsen tallustelemaan uusilla lumikengillä koirien kanssa nuotiolle. Luultavasti tulossa taas Lapista kuvia ja retkeilyä blogiin. Instagramin puolella seikkaillaan ainakin talvisissa maisemissa joten sieltä pääsee reissua ainakin seuraamaan. 

Erilaiset levitteet on myös suuria suosikkeja. Teen aina purnukallisen kerralla jääkaappiin valmiiksi niin saa leiville sipaista. Yrttejä sekä öljyä tulee käytettyä paljon. Ja juustoja. Olen koittanut vähenää juustojen syöntiä mutta ne ovat niin herkullisia että aina paketti jos toinenkin eksyy kaupasta kotiin. 

Resepti:

• 3½ dl vettä
• 1 ½ tl suolaa
• 1 tl hunajaa (vegaaniseen versioon agavesiirappia)
• 5 dl vehnäjauhoja
• 3 dl ruisleseitä
• 2 tl kuivahiivaa

1. Lämmitä vesi hieman yli kädenlämpöiseksi.
2. Sekoita kuivat ainekset keskenään.
3. Lisää vesi kuiviin aineisiin, sekoita nopeasti haarukalla taikina valmiiksi.
4. Anna taikinan valmistua kelmun alla 40min.
5. Kun taikina on valmista kaada se reilusti jauhotetulle pöydälle. 
6. Nostele muutaman kerran ja pienesti jauhota.
7. Anna leivän kohota vielä 20min peitettynä.
8. Ota kannellinen pata n 3l tilavuudeltaan ja laita se esilämpenemään uuniin n 15min 225 asteeseen uunin keskitasolle. 
9. Kun pata on kuuma lisää taikina pataan, ripottele pinnalle vielä hieman jauhoja sekä ruisleseitä.
10. Paista leipää padan kansi kiinni n 30min jonka jälkeen ota kansi pois ja paista leipää vielä 20min uunin keskitasolla. Leipä on valmiina kauniin ruskea.
11. Anna leivän rauhassa rapsakoitua pöydällä paistamisen jälkeen. 

VINKKI: Mikäli et omista pataa tämän leivän voi tehdä myös teräskattilassa. 

Kellohan näyttää taas jo vaikka mitä ja minä täällä vaan teille jutustelen herkuista.

Nyt lähden vielä pakkailemaan ja iltapalalle niin pääsee unille.


Ollaan kuulolla taasen.


Terkuin Piiku :)

12

Sienipiirakka savuporolevitteellä valmistuu alle puolessa tunnissa

Moi!


"Tällä kertaa ruokakuvissa oli teemana Less is More, kuvasin vain piirakan turhia hienosteluita ei kaivattu."


Oodi piirakalle. Voi hyvän tähen miten yksinkertainen voi joskus olla hyvää! Tämän piirakan tekoon et tarvitse mitään keittiömööpeleitä, piirakavuokia eikä taikinan tekoa.
Tämä piirakka valmistuu alle puolessa tunnissa ja on samalla nopea vierasvara mutta käy myös taatusti milloin vaan herkuteltavaksi.

Olin ostanut torttutaikinaa levyinä (lue hieman laiskottelin) ja ajattelin että teen tänä vuonna suolaisia torttuja, tulossa muuten sekin resepti jossain välissä. Mutta sitten katsoin netflixistä ruokaohjelmaa missä vilahti piirakka. En tiedä mikä piirakka se oli mutta vaistomaisesti lähdin keittiötä kohti ja torttulevyt välähti mieleeni.

Aina on sanottu että omatekoinen taikina on parempaa, totta, mutta nyt minun on puollettava tätä kaupan valmista torttutaikinaa enkä edes ole mainosmiehenä piirakkataikinalle. Eli ei ropise Piikun kassakone näistä sanoista.

Tällä kertaa ruokakuvissa oli teemana Less is More, kuvasin vain piirakan turhia hienosteluita ei kaivattu. Ja kuvausten lopussa huomasin jo syöväni kuvattavaa kohdetta ja päätin että kuvaukset ovat tältä erää pulkassa.

Resepti: 

• 1 puansipuli
• 300g metsäsieniä (käytin kangasrouskuja)
• voinokare paistamiseen
• 2 tl suolaa
• 3 kpl torttutaikina levyä (Myllyn Parasta oli käytössä)
• 3 rkl savuporo tuorejuustoa 
• 5 aurinkokuivattua tomaattia öljyssä
• ½ dl kuohukermaa
• 1 tl kuivattua basilikaa
• ½ dl lehtipersiljaa
• 3 tl kapriksia
• 100g juustoraastetta

1. Kuori ja pilko sipuli, kuullota voissa pannulla hetken aikaa.
2. Sulata sienet mikäli pakasteesta otat ja siivilöi ylimääräinen vesi pois. Lisää sipuleiden sekaan pannulle. 
3. Lisää suola, kuohukerma sekä puolet persiljasta sienten ja sipuleiden sekaan, hämmennä n 5 min seosta kasaan pannulla.
4. Liitä kaikki torttupohjan levyt toisiinsa yhteen leivinpaperille. Itse sormilla nypyttelin taikinapalat yhteen. 
5. Lisää taikinalevyille savuporotuorejuusto ja sen päälle sieniseos pannulta.
6. Leikkaa isoja meheviä palasia aurinkokuivattua tomaattia, huuhtelin tomaatit liiasta öljystä ennen leikkaamista pois.
7. Lopuksi laitoin sinne tänne kapsiksia sekä ripottelin vielä lehtipersiljaa (jätä vielä valmiin piirakan päälle päälle vähän) ja juustoraaste päälle.
8. Paistoin uunissa keskitasolla 220 asteessa n.12min, tarkaile juuston ja taikinan väriä kunnes on kauniin ruskea.
9. Annoin lopuksi piirakan hetken levätä ja levittelin loput lehtipersiljat päälle. 
10.  Tarjoile tämä piirakka lämpöisenä että maut pääsevät oikeuksiinsa. Voi toki syödä myös kylmänä mutta lämpöisenä maistui fantastiselta. 

Nyt ei muutako pikaleivonta pystöön ja herkuttelemaan. 

Työkaverit halusivat tämän reseptin tänne pikaisesti joten pataleipä joutui odottamaan vuoroansa, nyt on tytöt täällä resepti teille ja kaikille muillekkin tarjolla.

Terkuin Piiku :)


Joko seuraat blogia Instagramissa Paina tästä

Saa tykätä blogista myös Facebookissa Paina Tästä

13

Marjaisat suklaa-mysli hyydykkeet

Kaupallinen yhteistyö: Nalle Suomi, Raisio Oyj


Heipä hei taas.

Viikonloppuna on isänpäivä ja sen kunniaksi blogissakin herkutellaan. Helpot marjaisat suklaa-mysli hyydykkeet ovat näyttävä kokonaisuus lautasella lisukkeiden kera. Voit yllättää isänpäivänä koko perheen iloisesti. Kattauksesta tuli hyvin jouluinen olo joten tämä herkkuhan käy oikein mainiosti myös näin joulun alla kahvipöytään milloin vaan.

Käytin näihin hyydykkeisiin Nallen täysjyvämuromysliä ja sopivat kuin nenä päähän tuohon suklaamassaan. Näistä tulee loistava kakkupohja jatkossa eikä tarvitse keksejä murskailla. monikäyttöinen tapaus.

Valmistin nämä ihanat hyydykkeet suklaamuotteihin jotka tilasin aikoinaan ulkomailta. Voit käyttää suklaamuotteja, jääpalamuotteja, muffinsivuokia tai vaikkapa jogurttipurkista leikata pieniä muotteja. Kaikki käy mikä kestää pienen pakastamisen.



Resepti: (9 kpl)

Suklaamassa:

• 120g suklaata
• 5 rkl kuohukermaa
• 1dl Nalle täysjyvämuromysliä

1. Laita n. 3dl vettä kattilaan ja pistä syvä lautanen päälle. Paloittele suklaa lautaselle ja hämmennä seos tasaiseksi niin kauan että suklaa sulaa. Lisää joukkoon kuohukerma.
2. Murskaa täysjyvämuromysli pienemmäksi, itse murskasin muoviastiassa lasisella purkilla, lisää murska suklaan sekaan.
3. Kun massa on sekoitettu hyvin lusikoi jokaisen muotin pohjalle 1tl suklaaseosta.
4. Pistä jäähtymään n. 20min jääkaappiin. 
5. Älä heitä loppua seosta pois sillä tarvitset sitä vielä myöhemmin. 
6. Valmista mansikkamassa odotellessa.

Mansikkamassa: 

• 150g mansikoita
• 250g rahkaa
• 3 liivatelehteä
• 1 ½ rkl hunajaa
• 3 rkl  kuumaa vettä

1. Sekoita kaikki ainekset keskenään blenderissä, paitsi liivatelehtiä ja vettä. Mikäli käytät jäisiä mansikoita sulata niitä hetki joko huoneenlämmössä tai mikrossa. 
2. Pistä liivatelehdet likoamaan kylmään veteen n. 8min ajaksi. 
3. Keitä kuumaa vettä, purista liivatelehdistä ylimääräinen vesi pois ja sekoita kuumaan veteen kunnes sulavat kokonaan.
4.  Lisää liivateseos ohuena nauhana koko ajan sekoittaen mansikkamassaan. Lusikoi seos muotteihin suklaan päälle. Jätä pieni tila vielä lopuille suklaille.
5. Laita seos hyytymään jääkaappiin muutamaksi tunniksi. 
6. Lämmitä suklaamassa uudelleen ja lisää loput hyytyneen mansikkamassan päälle. Laita pakkaseen n.30min ajaksi.
7. Kokoa herkullinen annos.

VINKKI: Saat näyttävän ja maistuvan annoksen kun lisäät hyydykkeiden päälle jäisiä vadelmia, voit käyttää joko viinimarjan lehtiä tai vaikkapa mintunlehtiä koristeena raikkautta tuomaan annokselle. 

Jouluisasti testailin uusia jouluvaloja ruokakuviin. Sain huikean idean en vain tiedä osaanko toteuttaa sitä, mutta jotakin erikoista olisi ehkä luvassa jos saan sen toimimaan ruoan kanssa. 

Nyt toivottelen kaikille iseille ihanaa isänpäivää ja etenkin omalleni :)

Ensi kertaan. Ja nyt kun kone taas toimii pienien teknisten ongelmien jälkeen niin saadaan joulua blogiin enemmän.

Nähdään taas pian.

Terkuin Piiku :) 

14

Tomaatti-vuohenjuusto galette eli piirakka

It's time to bake some pie!

Kauden tomaattisato on nyt korjattu talteen. Ostin keväällä Plantagenista pienen tomaattipensaan ja päätin testata onnistunko minä sitä kasvattamaan uudessa pienessä kasvihuoneessa.

Ostin isomman ruukun, luomumultaa sekä maailman parasta lannoitetta tomaatille; Plantagen orgaaninen ravinne. Laitoin tomaatille joka viikko pienen korkillisen kasteluveteen ravinnetta ja lopulta se kasvoi jättiläiseksi.
Minulle sanottiin kun en raaskinut varkaita nyppiä pois ettei tomaatti jaksa tehdä kaikkia kukkia valmiiksi ja pitäisi osa ottaa vähemmäksi, sitkeästi uskoin että kun ravitsen ja hoidan niin se jaksaa enkä nyppinyt ollenkaan. Syksyllä minulla oli yli 300 tomaattia kypsänä pensaassa, ja tässä on sadon viimeisimpiä kerätty piirakkaan talteen.

Tomaateilla on eroja. Olen tomaatin suurkuluttaja ja syön sitä kilokaupalla kuukaudessa. Nämä itsekasvattamani tomaatit olivat meheviä ja pulleita, parhaita mitä olen syönyt.

Mikäs piirakalle parempi kaveriksi kuin vuohenjuusto. Jostakin syystä minun lähikauppa lakkasi myymästä minun lempparijuustoa Président Petits Chèvres Doux nimistä ihanuutta. 

Pitänee käydä kysymässä mihin joutui herkullinen juusto kaupasta.

Nyt vaan sitten hihat ylös ja kurkistamaan herkullista reseptiä :)

Yllä kuvassa minun ihana tomaattipensas.

Pohja:

• 1 ½ dl vehnäjauhoja
• 1 dl ruisjauhoja
• 1 tl suolaa
• 8 rkl öljyä (käytin itse basilika öljyä) 
• 11 rkl vettä

1. Sekoita jauhot sekä suola keskenään.
2. Lisää öljy sekä vesi.
3. Vaivaa taikina pehmeäksi niin kauan kunnes taikina ei enään tartu kulhon reunoille lisää tarvittaessa pieni loraus öljyä. 
4. Laita taikina hetkeksi jääkaappiin lepäämään kelmun sisään. 
5. Esivalmistele täytteet.
6. Ota taikina ja kaulitse leivinpaperin päällä ympyräksi, anna pohjasta tulla todella ohut. 

Täyte:

• 1 iso punasipuli
• n.75 g tomaattipestoa (
• 300g tomaatteja
• 100g vuohenjuustoa (presidentti)
• 1 tl kuivattua basilikaa

Kastike:

• 60g smetanaa
• 100g kermaviiliä
• ½ tl suolaa
• iso nippu persiljaa

1. Pilko persilja, sekoita kaikki ainekset keskenään. 
2. Anna kastikkeen hetki tekeytyä.

Koosta piirakka:

1. Kun taikina on kaulittu pyöreäksi, lisää tomaattipesto pohjalle.
2. Pilko sipuli ja lisää pohjalle.
3. Lado kastike lusikalla tasaisesti sipulin päälle.
4. Lado tomaatit sipulien päälle. 
5. Lisää persilja sekä vuohenjuustopalaset. 
6. Lisää basilika ja hippusellinen suolaa.
7. Muista jättää taikinan reunoille n.2cm tyhjä rako taikinan kääntöä varten.
8. Kun olet täyttänyt piirakan ota leivinpaperista kiinni ja taita reunat varovasti sisäänpäin. 
9. Paista uunissa 200 asteessa keskitasolla n. 30min uunista riippuen.

Mikäli innostuit galeten teosta löydät myös toisen herkullisen galettereseptin tonnikalasta Täältä

Seuraavalla kerralla herkutellaan mustikkasadon antimia.

Heipparallaa taasen.

Terkuin Piiku:)

6

Terveelliset energiapatukat

Moi taas.

Se on välipalan aika. Taas mennään niin että hippulat heiluu ja välillä pitää muistaa syödä. Olen ihastunut proteiinipatukoihin, sen vuoksi että ne maistuvat vähemmän sokerille ja helppo kopata kiireessä mukaan ja napostella vaikka matkalla. Halusin kuitenkin kehitellä oman välipala-herkun jotta tiedän vielä tarkemmin mitä syön ja voin säännöstellä sen makeutta ja makuja.

Olen aivan hullaantunut lakritsijuurijauheeseen. Olen käyttänyt jauhetta smoothieissa ja rahkoissa. Tänään siitä tulee välipalapatukoita joissa tuo hurmaava maku pääsee oikeuksiinsa tumman pehmeän suklaan ja appelsiinin kera.

Vaikka kesä onkin ohi, minun on aivan pakko tehdä teille tuosta lakritsijuurijauheesta vielä semmoinen herkullinen syysjäätelö. Mutta nyt herkutellaan näillä energiapatukoilla.

Resepti: 

• 3 dl kaurahiutaleita
• ½ dl mantelirouhetta
• ½ dl seesaminsiemeniä (kuorettomia) 
• ½ dl auringonkukansiemeniä
• ½ dl proteiinijauhetta (käytin vaniljaa) 
• 3 tl lakritsijuurijauhetta
• 1 appelsiinin mehu
• 2 tl hunajaa
• 1 tl kookosmannaa (kookosöljy sulatettuna käy myös)
• 40 g tummaa luomusuklaata
• 13 rkl vettä
• hyppysellinen hyvää suolaa

1. Paloittele suklaa pieniksi kuutioiksi. 
2. Sekoita kaikki kuivat ainekset keskenään suklaan joukkoon.
3. Lisää hunaja veteen ja hämmennä kunnes hunaja on sulanut, voit lisätä hunajan myös kuumaan veteen sulamisen nopeuttamiseksi. 
4. Lisää vesi sekä kookosmanna kuivien ainesten joukkoon ja sekoita tasaiseksi massaksi. Purista lopuksi appelsiinin mehu joukkoon. 
5. Levitä leivinpaperi astian päälle (käytin itse pientä uunivuokaa) Ja levitä massa tasaisesti leivinpaperin päälle niin että siitä tulee n. 2.5cm kerros massaa. 
6. Anna tekeytyä jääkaapissa seuraavaan päivään. 
7. Asettele leivinpaperilla oleva levy leikkuulaudan päälle ja paloittele hyytynyt herkuseos sen kokoiseksi kuin haluat.
8. Voit sulattaa vielä päälle vesihauteessa hieman suklaata ja ripotella koristeeksi vaikkapa siemeniä. 

VINKKI: Voit vaihtaa tumman suklaan tilalle vaikka kuivattuja hedelmiä tai valkosuklaata jos haluat herkutella eri makuja. 

Nämä ihanat herkkupatukat voi kääriä pieniin leivinpapereihin ja sitoa narulla kiinni, näin saat niistä samalla hyvin kauniita kääryleitä. Kannattaa erotella patukat toisistaan etteivät tahmaannu toisiinsa kiinni.


Blogiin on tulossa muutoksia lähiaikoina, tulette sitten huomaamaan minkälaisia :)


Ollaan kuulolla!


Terkuin Piiku :) 

14

Sitruunainen vuokaleipä ravuille ja kalalle

Minä halusin suunnitella leivän joka sopii erityisesti kalalle ja ravuille. Rakastan sitrushedelmiä ja käytän niitä ruoanvalmistuksessa todella paljon. Kun syön kalaa kaipaan monesti jotakin pientä hapokasta  potkua mukaan. Maistatin tätä leipää vieraille ja hyvän arvosanan sai. Itse mutustelen tätä aina kalan ja ravun kera kotona kun ruokana sellaista on.

Tämä leipä on oiva lisä ruokapöytään isommallekkin väelle kun leipoo muutaman pöytään ja herkuttelee ruoan kanssa. Tai mikä ihana idea luoda kaikkea pientä purtavaa kulhoihin ja napostella sitä leivän kera.

Tässä leivässä on käytetty seesaminsiemeniä jotka tuovat leipään ihanaa koostumusta ja makua.

Leivän resepti: 

• 1 ½ dl maitoa
• 3 ½ dl vesi
• 2 tl sokeria
• 1 tl suolaa
• 1 dl seesaminsiemeniä
• 2 dl kaurahiutaleita
• 3 ½ dl vehnäjauhoja
• ½ pussia kuivahiivaa
• ½ dl sitruunaöljyä 
• 1 sitruunanmehu

1. Lämmitä maito ja vesi kädenlämpöiseksi. 
2. Lisää sokeri ja suola ja sekoita kunnes ovat sulaneet tasaisesti nesteeseen.
3. Lisää seesaminsiemenet sekä kaurahiutaleet ja sitruunanmehu.
4. Sekoita kuivahiiva jauhoihin.
5. Lisää ensin noin puolet jauhoista ja sekoita, lisää öljy ja tämän jälkeen lisää loput jauhoseoksesta vähitellen takinaan.
6. Anna taikinan kohota tunti vedottomassa ja lämpöisessä paikassa. 
7. Voitele leipävuoka öljyllä tai voilla ennen taikinan lisäämistä.
8. Laita taikina leipävuokaan ja anna kohta vielä parisenkymmentä minuutti ennen uuniin laittoa. 
9. Paista uunissa alatasolla 200 assteessa noin 30min uunista riippuen.

Raputahna leivälle:

• 1 dl Turkkilaista jogurttia
• 2 dl katkarapuja
• ½ dl majoneesia
• nipullinen tilliä
• ½ sitruunanmehu
• ripaus suolaa
• 1 omena
• ripaus sitruunapippuria

1. Mikäli käytät pakaste-rapuja sulata ravut ja valuta neste. 
2. Sekoita jogurttiin sekä suola ja pippuri ja majoneesi.
3. Kuori ja kuutioi omena, lisää seokseen.
4. Hienonna tilli ja lisää kaikki loputkin ainekset kulhoon. 
5. Anna tekeytyä jääkaapissa n 30min ennen tarjoilua jotta maut tasaantuvat.

Kuvasin nämä kuvat illalla, jouduin poistamaan keltaisen valon jokapaikasta ja luomaan uuden tilalle. Halusin näihin kuviin aamun tuntua. Onnistuinko teidän mielestä?

Oma kotistudioni on vielä alkutaipaleella mutta kovaa vauhtia kasvamassa. en malta odottaa että tulee kesä ja pääsen rakentamaan pihakeittiötä missä on ihana kuvata kaikkia herkkuja.

Juttua olisi vaikka millä mitalla valokuvauksesta. Voisin puhua ruoan valokuvaamisesta ihan helposti päiväkausia, se on minun suurin intohimoni syömisen ja valmistamisen lisäksi.

Nyt mie tyttö lähen käymään pihalla pihatöissä sillä siellä kasvaa jo tulppaanin alut ja muutama hassu kasvi. Ja minulla odottaa iso projekti kun pystytän kauan odotetun kasvihuoneen tänä kesänä.

Joten nähdään taas kaikki.

Terveisin Piiku :)



Seuraa blogia suoraan Instagramissa tai Facebookissa ja näe ja kuule ensimmäisten joukossa mitä blogissa tapahtuu.

2

Mehevä tonnikala galette

Eilen leivottiin aivan ihanaa galettea. Tämä rustiikkinen piiras paistuu uuninpellillä ilman piirakkavuokaa ja mikä ihanaa galetten valmistaminen on äärettömän helppoa, täytteitä voi valita suolaisista tai makeista mieleisiensä mukaan. Piirakasta tulee ihanan rapea ja näyttävä herkku kahvipöytään.

Galette on saanut nimensä Ranskasta, matala piirakka jossa reunat vain käännetään täytteiden päälle, piirakkaa on ihana leipoa rösöisesti. Tämä piirakka sopii minulle täydellisesti koska se on kaunis juuri sen vuoksi ettei siinä tarvitse hienostella. Mitä rösöisempi ulkonäkö sen kauniimpi se minun mielestäni on. Voit vaikka upottaa kätesi jauhoihin ja pölläyttää niitä pikkuisen leivinpaperille ennen kuin kaulitset taikinaa.

Leivoin tämän piirakan Jyppistudioon jälleen kerran, ja kehuja tuli, itsekkin maistelin ja hyväähän se oli. Perunan ja tonnikalan sekä tuorejuuston liitto yrittien kanssa on täydellinen! Ripaus tulista kastiketta antaa pienen potkun koko komeudelle.

Resepti: 

Pohja: 

• 1 ½ dl vehnäjauhoja
• 1 dl ruisjauhoja
• 7 rkl kylmää vettä
• 7 rkl öljyä (käytin omatekoista basilika öljyä)
• 1 tl suolaa

1. Sekoita jauhot sekä suola keskenään.
2. Lisää öljy sekä vesi.
3. Vaivaa taikina pehmeäksi niin kauan kunnes se ei enään tartu käsiin, mikäli taikina vielä tarvitsee niin lorauta vähän öljyä sekaan jotta taikina on tarttumaton.
4. Laita taikina täytteen teon ajaksi jääkaappiin kelmussa tai pussissa tekeytymään. 
5. Kun olet valmistanut täytteen ota taikina jääkaapista ja kaulitse se pyöreäksi leivinpaperin päällä. Voit pistää hitusen jauhoja alle. Muista irrotella taikinaa kaulimisen välissä. 

VINKKI: Saat parhaiten piirakan reunat täytteiden päälle kun nostat varovasti leivinpaperilla. 

Täyte:

• 1 prk tonnikalaa
• 5 rkl tuorejuustoa ( käytin aurinkokuivattu tomaatti)
• kourallinen persiljaa
• ½ punasipuli
• 2 kananmunaa
• 100g fetajuustoa
• suolaa
• sriracha cha tulista kastiketta ( tai jokin muu mieleinen)
• 4 keitettyä perunaa

1. Silppua persila ja lisää tonnikala sekä tuorejuusto ja sekoita tahnaksi.
2. Viiaploi perunat sekä sipuli.
3. Levitä piirakkapohjan päälle tonnikalatahna. 
4. Lado tahnan päälle perunat sekä tomaatit ja sipulit. Jätä piirakkapohjan reunoille n. 3cm tyhjää. 
5. Murustele fetajuusto päälle ja taittele reunoilla oleva taikina piirakan päälle. 
6. Riko kaksi kananmunaa vielä piirakan päälle ja sivele ylimenevä kananmuna piirakan reunoille.
7. Lisää lopuksi suolaa oman maun mukaan sekä tulista kastiketta ja persiljaa. 
8. Paista uunissa uunin keskitasolla n 30min 200 asteessa. 
9. Herkuttele!

Tämmöiset herkkukestit oli tänään. Uudet leipomukset  jo mielessä, ensi kerralla kuitenkin esittelyssä granola ja välipala.


Nähdään pian :)

Terkuin: Piiku

P.S. Kiitti Tommille kun kesken tärkeän pelin tulit piirakkaa kannattelemaan kuvaan :)) !

11

Piparkakkukupit rahkamoussella

Nyt leivotaan mehevät piparkakku-kupposet. Tämä resepti on äärimmäisen yksinkertainen ja vaatii vain muutaman ostoksen marketista. Näitä leivotaan tänä jouluna useaan otteeseen helppouden ja maun vuoksi.

Resepti:  (Valmiita kupposia n. 8kpl + koristepiraprit)

• 500g piparkakkutaikinaa
• 200g  piparkakku rahkaa 
• 9 viikunaa
• ½ tl kanelia
• 1 rkl karpalorouhetta
• 1 dl vettä

1. Kaulitse piparkakkutaikina n.2 cm levyksi jauhojen avulla.
2. Painele isolla sydämenmuotoisella muotilla haluamasi määrä taikinapaloja. 
3. Taputtele palaset muffinsivuokiin ja jätä pieniä "kurttuja" reunoille.
4. Paista kupit uunin keskitasossa 200 asteella n 6-7min uunista riippuen. 

Täyte:

1. Irrota viikunoista siemenet ja laita hetkeksi veteen likoamaan.
2. Soseuta viikunat veden kera tahnaksi.
3. Sekoita tahna ja loput ainekset keskenään.
4. Lisää tahnaa piparkakku-kuppeihin.
5. Asettele pienet piparikukat tai haluamasi koristeet ja ripottele vielä karpalorouhetta päälle. 
6. Anna kakkusien valmistua jääkaapissa muutaman tunnin ajan. 

Vinkki: Hauskat piparkakku kukkaset saa kakunkoristelu setillä. 

En malta odottaa ensi viikkoa. Talviloma alkaa ja minä lähden kotikonnuille lappiin. Siellä odotteleeki isän herkkupadat ja koirat sekä koko porukka. Luvassa on paljon valokuvaamista ja herkuttelua. Sekä retkeilyä, ihania nokipannukahvitteluita ja seikkailuita.


Nähdäänpäs pian. Nyt pavut likoamaan ja niistä taijotaan seuraavalla kerralla herkkuja :)

Nähdään pian!

Terkuin Piiku :)

2