Punajuurikeittoa ihanan satokauden antimista

Heissuli väki.

Syksyisissä teemoissa jatketaan täällä blogin puolella. Keitot on ehdottomasti minun lempiruokaani, tähän reseptiin halusin punajuurta koska se on upean väristä ja makukin on erinomainen. Nyt kannattaa hyödyntää juureksia kun ovat tuoreita. 

Otin vaikutteita tähän kylmään punajuurikeittoon Liettualaisesta keittiöstä. He käyttävät tähän kylmään punajuurikeittoon keitettyä kananmunaa joka tuntui hassulta ajatukselta mutta päätin testata asiaa. Nyt täytyy kyllä sanoa että se sopii erinomaisesti tuomaan ruokaisuutta keittoon, keitosta tulee paksumpi ja sopii hyvin esimerkiksi alkupalaksi ennen pääruokaa. 

Illalla nukkumaan mennessä näin mielessäni punajuurikeitosta kuvan ja aloin miettimään kesällä tekemääni kylmäkeittoa jonka tein melonista, osottautui muuten todella herkulliseksi keitoksi. Minusta punajuuri sopii kylmiin ruokiin erinomaisesti. Punajuuren maku säilyy tuoreempana kylmässä ruoassa ja kylmään keittoon täydellinen. 




Resepti: ( alkupalaksi 5:lle)


  • 3 ½ dl Turkkilaista jogurttia
  • 2 dl vettä
  • 3 tl kasvisliemijauhetta (voit käyttää myös kasvisliemikuution)
  • 2 isoa punajuurta
  • 1 keitetty kananmuna
  • iso tilli nippu
  • 10 cm pala kurkkua
  • 1 tl suolaa
  • 1 appelsiininmehu

  1. Keitä punajuuret kypsiksi kuorineen. (Keitin n. 25min)
  2. Kuori punajuuret lämpöisinä. 
  3. Keitä vesi ja lisää kasvisliemijauhe sekaan, anna hetki jäähtyä. 
  4. Lisää kaikki ainekset blenderiin ja surauta tasaiseksi.
  5. Tarjoile keitetyn kananmunan kera. 





Tulossa savusiikaa ja herkullisia ruokakuvia aiheesta.

Nähdään taas pian.

Terkuin Piiku :)
8

Kurpitsakeittoa syyspäivän iloksi

Heiputi hei herkkusuut :)

Pyöräilin vaaleanpunaisella kiiturillani kaupan ohi, huomasin että joku kantoi kädessään kurpitsaa kaupasta. Kurvasin samantien katsomaan olisiko siellä sellaista pientä vietävää jonka saisin pyörän kyytiin ja olihan siellä. Jostakin syystä minua viehättää kaikki erilaiset kasvit ja juurekset ne ovat hurjan kauniita ja niistä saa mitä parhaimpia ruokia loihdittua.

Kuvaan paljon raaka-aineita omaksi ilokseni. Näen monesti illalla kun menen nukkumaan jonkin vision ja ennenkuin uni tulee olenkin jo suunnitellut kokonaisen valokuvan mielessäni.

Olen koko kesän viljellyt omaa pientä kasvihuonetta erlaisilla herkuilla. Haaveena oli kylvää myös kurpitsaa mutta jäi sitten ensi kesälle se puuha. Onneksi ihanat viljelijät tuovat niitä kauppoihin meille muillekkin.

Suunnittelin helpon kurpitsakeiton ohjeen jota on helppo valmistaa kenen vaan. Nyt kannattaa siis suunnistaa lähimarketeille ja hakea pieni kurpitsa ja ryhtyä tuumasta toimeen, saat mehevän sopan herkuteltavaksi :) 











Resepti: (5:lle)


  • 1 pieni kurpitsa
  • 1 iso sipuli
  • 3 porkkanaa
  • 2 raitajuurta
  • 1 l vettä
  • ½ tl hunajaa
  • 2 tl suolaa
  • 1 dl kaurakermaa
  • 100g fetajuustoa
  • kourallinen basilikaa
  • 1 tl juustokuminaa

  1. Kuori ja pilko kurpitsa, raitajuuret sekä porkkanat.
  2. Keitä n. litrassa vettä kunnes ovat kypsät (Itse keitin 25min).
  3. Kaada keitinvedestä n. 2dl mukiin, voit tarvittaessa laimentaa sillä keittoa mikäli haluat siitä juoksevampaa.
  4. Lisää kaikki loput ainekset ja soseuta keitto.
  5. Anna keiton tekeytyä vielä hiljalleen hellalla n. 5min välillä hämmentäen. 
  6. Herkuttele!



Lähetin tuon kurpitsakuvan kansainväliseen levitykseen ja julkaisivatkin sen vielä sivuillaan, olin todella tyytyväinen siihen sillä siellä on kova taso kuvien kanssa.

Tein muuten melkoisen satsin tuota kurpitsakeittoa mutta pakastan aina osan ja koppaan sitten töihin mukaan niin on valmiina evästä. Että nyt sitä hetkeksi taas on.

Semmoisia kuulumisia tänne. Nähdään pian taas!

Terkuin Piiku :)
19

Terveelliset energiapatukat

Moi taas.

Se on välipalan aika. Taas mennään niin että hippulat heiluu ja välillä pitää muistaa syödä. Olen ihastunut proteiinipatukoihin, sen vuoksi että ne maistuvat vähemmän sokerille ja helppo kopata kiireessä mukaan ja napostella vaikka matkalla. Halusin kuitenkin kehitellä oman välipala-herkun jotta tiedän vielä tarkemmin mitä syön ja voin säännöstellä sen makeutta ja makuja.

Olen aivan hullaantunut lakritsijuurijauheeseen. Olen käyttänyt jauhetta smoothieissa ja rahkoissa. Tänään siitä tulee välipalapatukoita joissa tuo hurmaava maku pääsee oikeuksiinsa tumman pehmeän suklaan ja appelsiinin kera.

Vaikka kesä onkin ohi, minun on aivan pakko tehdä teille tuosta lakritsijuurijauheesta vielä semmoinen herkullinen syysjäätelö. Mutta nyt herkutellaan näillä energiapatukoilla.






Resepti: 


  • 3 dl kaurahiutaleita
  • ½ dl mantelirouhetta
  • ½ dl seesaminsiemeniä (kuorettomia) 
  • ½ dl auringonkukansiemeniä
  • ½ dl proteiinijauhetta (käytin vaniljaa) 
  • 3 tl lakritsijuurijauhetta
  • 1 appelsiinin mehu
  • 2 tl hunajaa
  • 1 tl kookosmannaa (kookosöljy sulatettuna käy myös)
  • 40 g tummaa luomusuklaata
  • 13 rkl vettä
  • hyppysellinen hyvää suolaa

  1. Paloittele suklaa pieniksi kuutioiksi. 
  2. Sekoita kaikki kuivat ainekset keskenään suklaan joukkoon.
  3. Lisää hunaja veteen ja hämmennä kunnes hunaja on sulanut, voit lisätä hunajan myös kuumaan veteen sulamisen nopeuttamiseksi. 
  4. Lisää vesi sekä kookosmanna kuivien ainesten joukkoon ja sekoita tasaiseksi massaksi. Purista lopuksi appelsiinin mehu joukkoon. 
  5. Levitä leivinpaperi astian päälle (käytin itse pientä uunivuokaa) Ja levitä massa tasaisesti leivinpaperin päälle niin että siitä tulee n. 2.5cm kerros massaa. 
  6. Anna tekeytyä jääkaapissa seuraavaan päivään. 
  7. Asettele leivinpaperilla oleva levy leikkuulaudan päälle ja paloittele hyytynyt herkuseos sen kokoiseksi kuin haluat.
  8. Voit sulattaa vielä päälle vesihauteessa hieman suklaata ja ripotella koristeeksi vaikkapa siemeniä. 

VINKKI: Voit vaihtaa tumman suklaan tilalle vaikka kuivattuja hedelmiä tai valkosuklaata jos haluat herkutella eri makuja. 







Nämä ihanat herkkupatukat voi kääriä pieniin leivinpapereihin ja sitoa narulla kiinni, näin saat niistä samalla hyvin kauniita kääryleitä. Kannattaa erotella patukat toisistaan etteivät tahmaannu toisiinsa kiinni.


Blogiin on tulossa muutoksia lähiaikoina, tulette sitten huomaamaan minkälaisia :)


Ollaan kuulolla!


Terkuin Piiku :) 
14

Blogi palaa herkuttelemaan

Hei kaikille!

Ensinnäksin pahoitteluni etten ole kirjoitellut aikoihin enkä ilmoitellut blogiin itsestäni mitään. Monet ovat varmasti huomanneet että Instagramin puolella kuvia olen jonkinverran päivittänyt kesän aikana.

On ihanaa olla täällä takaisin, oli ikävä omaa blogia. Minulle tuli kesän alussa huonoja uutisia ja melkoinen myllerrys on ollut koko kesän tähän päivään saakka. Huolet ja murheet eivät ole vielä ohi mutta ihminen on luotu selviämään ikävistäkin asioista.

Haluan muistella teidän kanssa kesää ja jaan tähän teille ihania maisemia Lapista ja kesän reissuista. Olen ollut todella onnekas kun olen saanut olla paljon Lapissa tänä kesänä ja nauttia elämästä. Mikään ei ole ihanampaa kuin olla metsässä, kalastaa, mökkeillä, veneillä ja lämmittää rantasauna.

Hillavuosi oli tänä vuonna huikea. Keräsin itselleni 12kg hilloja mukaani ja kuljetin kylmäboxissa. Toin myös Harria, siikaa ja rautua sekä mustikkaa.


Mutta nyt ihastelemaan Lapin kauneutta :)







Tästä on taas hyvä jatkaa. Tulossa siikaa ja herkkuja :)

Syys terkuin Piiku :)

Blogi Instagramissa paina Tästä
Blogi Facebookissa paina  Tästä
Smoothiet ryhmä Facebookissa paina Tästä
Oma valokuvasivusto paina Tästä
14
Back to Top