Sielun hinta? Milloin ruoasta tuli herrojen leikkiä, haastan kaikki ruokabloggaajat mukaan!



"Kuinka halpa on sielu"

Eläimen sielu voidaan määritellä rahassa. Aika järkyttävää, eikö totta?

Ihmisten lihan mässäilyllä ei ole enään mitään rajaa. Silti miljoonia kiloja lihaa heitetään roskiin ruokajätteenä.

Tehotuotanto on mullistanut lihakulttuurin aivan uusiin mittakaavoihin. Jopa eläinten oma fysiikka ei riitä tuottamaan enään lihaa, niin sitä keinotekoisesti kasvatetaan keinolla millä hyvänsä. Miljoonat eläimet kärsivät hengitysvaikeuksista ja lukuisista jalkavaivoista, luiden murtumisista, rasvamaksasta ja monen monesta muusta vaivasta kun heitä väkisin turvotetaan erilaisilla rehuilla ja pumpataan antibiootteja täyteen jotta  eläimet pysyisivät hengissä. Pistetään lihaan leima ja ei muutakuin kuluttajalle naposteltavaksi. Kuluttajalle joka ostaa halpaa lihaa tarjouksesta ajattelematta sen kummemmin muuta kuin kurnivaa mahaa ja omaa lompakkoa.

Nuo tutut lauseet kolisevat korviini kovin usein  " Ei minulla ole varaa" , " Ei ole minun ongelma" , "Johonkinhan me kaikki kuollaan" ja " Me kaikki kuollaan joskus"

Me kaikki täältä pallolta lähdemme, mutta minun ymmärrykseen ei vain mene se että ihmiset uskottelevat itselleen voivansa hyvin jos he mättävät valetta päivä toisensa jälkeen.

Jos me kaikki ajatellaan aina vaan näin ja ollaan itsekkäitä, maailma ei tule koskaan muuttumaan. Tuleville sukupolville jää luu käteen kirjaimellisesti tästä pallosta joka nyt jo rakoilee massiiviseen tahtiin.

Sama pätee ihan kaikkeen muuhunkin ruokaan. Monet sairaudet ja mahavaivat johtuvat nimenomaan ruoasta, liikunnan puutteesta ja unen laadusta. Ruokavaliolla on valtava merkitys siihen miten ihminen voi henkisesti ja fyysisesti. Jos maha on aina pullollaan paksua lihamössöä joka ei edes ole kunnon lihaa vaan ihan kaikkea muuta miten ruoansulatusjärjestelmä voi toimia kunnolla? Saatikka se energia jota elimistön ja aivojen pitäisi ammentaa toimiakseen täydellä teholla.

Minä en ole lihansyöntiä vastaan ollut ikinä, kunhan se olisi eettistä toimintaa. Ihmisen pitäisi syödä ja hankkia syötävää sen verran kuin on tarve eikä yhtään enempää. Ihmisten tulisi laajentaa ruokavaliota niin että kaikille riittäisi kaikkea ja kenenkään ei tarvitsisi kärsiä.

"Ruoasta on tullut herrojen leikki"

Hyvätuloiset napostelevat puhtaita hyviä raaka-aineita ja siitä alaspäin ostavat sen mitä rahalla saavat. Tämä on hyvä esimerkki siitä miten ihminen ajattelee asioita.
Kaiken tuottamisesta on tehty niin vaikeaa ja kallista että vain harva oikeasti ajattelee mitä suuhunsa laittaa vaikka olisikin vähän rahaa. On tehty kalliit sertifikaatit jotka pitää lunastaa voidakseen todistaa että tuote on puhdas. Monella tilalla esimerkiksi Suomessa tehdään puhdasta ruokaa mutta heillä ei välttämättä ole ostettuna kalliita leimoja ruokiinsa. Jos ihmiset keskittäisivät enemmän lähiruokiin niin kuljetuskustannukset olisivat paljon pienempiä ja tuoteet olisivat taatusti tuoreita ja se tukisi lähitilojen kannattavuutta.

"Suomi myy itsensä pala kerrallaan muille maille"

En tiedä onko muut pistäneet merkille mutta Suomesta myydään koko ajan aika isoja merkittäviä asioita pala kerrallaan milloin minnekkin. EU:n tulon jälkeen kaikki säädökset kiristyi ja paisui isoihin mittakaavoihin.

Hyvä esimerkki on pientilalliset joita on patistettu ja kutistettu kohta olemattomiin. Esimerkiksi lapissa on tänäpäivänä on sula mahdottomuus pitää pientä maatilaa pystössä ellei ole todellinen sisupussi. Siellä kasvukausi on äärettömän lyhyt ja vaatimukset kovenee kaiken aikaa. On sukupolvelta toiselle siirtyneitä tiloja joiden vaatimustaso on noussut lainsäädäntöjen myötä. On mahdotonta pienestä navetasta leipoa yhtäkkiä jumalaton pihatto.

Tarkoitukseni ei ole kirjoituksella loukata ketään. Vaan kertoa omasta ruokafilosofiastani ja suhteesta lihansyöntiin ja sen tuotantoon. Minä en tuomitse lihansyöntiä enkä sitä mitenkä ihmiset lihansa ostavat, mutta vannoin että jos koskaan alan blogia kirjoitttamaan ja sitä joku lukee tuon tämän asian esille.



Syön siis lihaa edelleen, tosin hyvin vähissä määrin ja kamppailen tämän oman ruokafilosifiani kanssa kovasti. Kannatan kovasti kasvis/vegaani meininkiä! Meidän ei todellakaan olisi pakko ketään uhrata jos vain todella perehtyisimme siihen mitä planeettamme tarjoaa ilman lihaa. 

Olen silti syntynyt perheeseen jossa lihan ja kalantuotanto on pääeilinkeino, olen syntynyt sinne missä kaikki kirmaa vapaana luonnossa ja tulee puhtaasti ruokapöytään, joten syön yhä lihaa mutta vaalin eettisiä arvoja. Tosin minulla on pitkiä kausia jolloin en pysty syömään lihaa ollenkaan. Olen vakavasti harkinnut jättäväni lihansyönnin kokonaan pois ruokavaliostani.

Katsoin juuri videon missä Kiinassa kaikki kananpojat pieninä kuljetetaan hinhalle ja suljetaan
säkkiin ja tapetaan tukehduttamalla. Voi hyvä jumala miksi tämän maailman pitää olla niin paha? :,(

Anteeksi kaikille tästä postauksesta jos se tuntui pahalta. Mutta olen tätä mieltä. Ja tällä linjalla tulen jatkamaan. Edelleen lihansyönti ei ole paha asia mutta eettisyys kunniaan. 

Haastan kaikki ruokabloggaajat jotka lihaa syövät mukaan tähän postaukseen! 



<3 Piiku :)
4

Cocktaileja terveellisesti sekä ihanat kylmät hedelmäpoppersit

Postaus tehty yhteistyössä Ruohonjuuren kanssa.

Blogissa herkutellaan jälleen juomilla. Joskus on ihanaa vain istahtaa ja nauttia valmista juomaa ilman kiirettä. 

Tarjoilin kuumana kesäpäivänä Ruohonjuuren ihania Voelkel sarjan alkoholittomia coctaileja. Pistin drinkit hetkeksi pakastimeen viilentymään ja juomat olivat valmiita nautittavaksi.Tarjoilin coctailit jäisillä mansikoilla jotta maku ei laimene jääpalojen myötä. Itseasiassa jäinen mansikka sopi mainiosti näihin viilentäjäksi. Tai miksei vaikkapa joku muu hedelmä. Viinirypäleistä saa jäisenä ihanan viilentäjän myös ja siitä ei yleensä lähde makua juomaan, lopuksi voit herkutella hedelmät. 

Nämä juomat ovat vegaanisen yleisön unelma ja sopivat myös lapsille ja kaikille muillekkin herkkusuille. Ja mikä parasta täyttä luomulaatua!

Makuja on saatavilla: Pina Colada, Mango Chai sekä Caipirinha. 

Viileän coctailin kanssa tarjoilin myös hedelmäpopperseja joihin on resepti tässä postauksessa mukana :) 







Fruitypopperssien ohje: 


  • ½ ananas
  • 4 kiiviä
  • ½ meloni
  • 3rkl hunajaa


  1. Kuori hedelmät. 
  2. Poista kiivieistä siemenosat sekä melonista siemenet.
  3. Soseuta sauvasekoittimella kaikki hedelmät erikseen, lisää sekoitusvaiheessa jokaiseen osaan 1 rkl hunajaa. 
  4. Lado vuorotellen soseita lusikalla mehujäämuotteihin. 
  5. Pistä kannet kiinni ja laita pakastimeen tekeytymään.
  6. Hedelmäpoppersit ovat valmiita kun ovat jäätyneet. 

VINKKI: Saat vegaanisen version kun korvaat hunajan agavesiirapilla.

Nämä suloiset muotit saivat myös nimen. Ne näyttäväät ihan nöpönokilta. Jo pelkästään muotin ulkoasu on niin suloinen etttä se herättää herkullisia ajatuksia.













Mikäli mielit näitä ihania juomia omaan kesäpöytääsi tilaa ne alla olevista linkeistä.

Caipirinha
Mango chai
Pina colada

Kippistä terveellisesti ja Kiitos Ruohonjuurelle jälleen ihanista herkuista.

Kesäterkuin, Piiku :)



2

Perheen kestosuosikki tonnikalasalaatti

Eräkeittiössä osa 5/5  Sarja päättyy ja jatkuu syksyllä.

Esittelen teille oman bravuurini jonka opiskeluaikoinani joskus 16 vuotta sitten kehittelin.

Tämän salaatin kruunaa kermaviili, se luo salaatille niin herkullisen kastikkeen suolan kanssa ettei muuta enään tarvita.

Sen lisäksi että tämä on helppo valmistaa niin tämä täyttää myös mahan. Tämä on siitä hauska ja ihana muisto että tätä edelleen pyydetään tekemään kotona herkuksi. Tämä kestosuosikki ei koskaan kyllästytä meidän perhettä. 






Resepti:

  • 3 tomaattia
  • 1 pieni kurkku
  • n 20 oliivia
  • 200g kermaviiliä
  • jäävuuorisalaattia oman maun mukaan ( itse laitan reilusti)
  • 2 prk tonnikalaa
  • ripaus suolaa
  • ½ sitruunanmehu

  1. Pese ja pilko vihannekset.
  2. Sekoita kaikki ainekset keskenään. 
  3. Lisää lopuksi kermaviili, sitruunanmehu sekä suola ja sekoita.
  4. Anna tekeytyä n 30min jääkaapissa. 

VINKKI: Tästä salaatista saa kunnon aterian kun keittää makaroneja tai pastaa sekaan ja muutaman kanamunan. 







Nämä kuvat on muuten otettu yöllä. Lapissa alkaa olla valoisaa kohta läpi yön. Aurinko painuu mailleen vain muutamaksi tunniksi ja nousee jälleen. 

Voi haikeus eräkeittiö päättyy tähän koska lapin reissu on taas ohi tältä erää. Koti on aina koti. Ja lappi on maailman paras paikka aina vaikken siellä enään asukkaan. 

Kuullaan pian. 

Terkuin: Piiku :)
1

Viilentävät smoothiet

Eräkeittiöstä kajahtaa jälleen. Osa 4/5

Kesä on täällä, JES!
Kun kelit lämpenee, juomat viilenee. Kesäpäivissä raikkaat juomat ja lämmin aurinko on ihan parasta.

Minulla on tapana raahata nurmikolle aurinkotuolit ja kantaa pieni pöytä viereen. Tykkään kattaa pöydän kevyillä ja raikkailla herkuilla. Pistän musiikin soimaan kuulokkeista ja napostelen lempiherkkuja sekä siemailen smoothieita. Yleensä luen samalla lehtiä ja nautin lämmöstä. Tein herkulliset juomat kotona maisteltavaksi ja tämä smoothie sai paljon tykkääjiä.




Resepti:


  • 200g jäisiä vadelmia
  • 1 sitruuna
  • 1 dl jäisiä mustia viinimarjoja
  • ½ dl hunajaa
  • 3 dl jäävettä
  • 4 dl maustamatonta jugurttia
  • 1 jäinen banaani
  • 1 dl jäisiä mansikoita
  1. Purista sitruunasta mehu blenderiin.
  2. Lisää pohjalle kaikki jäiset aineet.
  3. Lisää hunaja sekä nesteet viimeisenä.
  4. Hurauta smoothie, mikäli koostumus on liian paksua niin lisää hieman jäävettä.

VINKKI: Mikäli haluat vegaanisen herkun voit käyttää kookosmaitoa jogurtin sijaan ja hunajan korvata agavesiirapilla, toimii erinomaisesti.





Tulossa tänä kesänä paljon erilaisia juomapostauksia sekä kevyempiä kesäherkkuja joita itse paljon napostelen.

Hilirimpsistä taas ja kuullaan.

Terkuin: Piiku :)
4

Siianmäti voileivät

Eräkeittiöstä kajahtaa osa 3/5

Siianmäti on aina ollut meidän perheen herkkua. Halusin tehdä mädistä tahnan leivän päälle. Piristin kattausta hauskoilla sydämenmuotoisilla leivillä jotka tein piparkakkumuoteilla. Koirat saivat voilla sipaistuna loput leivistä tietysti kuvauspalkkioksi. Kattausta koristaa upeasti myös tuohi tai kaarnanpalaset. Mikäs ihanampi alunen leivälle kun luonnosta otettu palanen.



Resepti:

  • 1 dl siianmätiä
  • ½ dl tuorejuustoa
  • ½ punasipuli
  • 1 rkl aurinkokuivattua tomaattia
  • ½ sitruunan mehu
  1. Pilko sipuli ja aurinkokuivatut tomaatit aivan hienoksi.
  2. Lisää kaikki aineet yhteen ja sekoita.
  3. Anna tekeytyä hetki jääkaapissa ja sipaise kunnolla ruisleivän päälle. 

VINKKI: Mikäli mädissä on vähemmän suolaa niin lisää tahnaan oman maun mukaan suola.






Eräkeittiön minisarjaa on vielä jäljellä muutama jakso. Voisin kuvata kyllä kaikki ruokani näissä maisemissa. Ne eivät kaipaa juuri mitään härpäkkeitä ympärilleen. Itse luonto on niin kaunis :)

Mukavaa alkanutta viikkoa kaikille ja nähdään pian.

Terkuin : Piiku :)
3

Moilas Oy ja Ruoka.fi haastoivat bloggaajat reseptikilpailuun tuunaamaan gluteenittomia karjalanpiirakoita

Smoothiempaa Menoa blogi lähti kilpailemaan Moilas Oy ja Ruoka.fi järjestämään tuunaa piirakka kilpailuun.








Nyt herkutellaan gluteenittomilla karjalanpiirakoilla joita Moilas Oy on uudella reseptillä kauppoihin tuonut. Tässä minun tuunaukseni  piirakoille.


Resepti uppomunille:


  • 3 kanamunaa
  • ½dl etikkaa
  • 6 dl vettä

  1. Keitä vesi ja lisää n. ½ dl etikkaa keitinveteen.
  2. Kun vesi kiehuu lisää kanamunat yksitellen veteen, niin että avaat kuoren ja tiputat kanamunan kiehumaan. (älä säikähdä jos näyttää sille että kanamuna leviää etikka pitää sen kasassa)
  3. Keitä munia n 7min mikäli haluat aavistuksen raakaa keskeltä, muussa tapauksessa keitä 10min. 
  4. Valmista tahna ja paista piirakat.


Resepti raputahnalle: 
  • ½ tl suolaa
  • 2 tl sitruunamehua
  • 1dl katkarapuja (isoja)
  • 1 dl kermaviliä
  • kourallinen tuoretta lehtipersiljaa

  1. Pilko ravut. 
  2. Pilko persilja.
  3. Yhdistä kaikki ainekset ja anna tekeytyä jääkaapissa hetken.

Piirakan koostaminen:

  1. Ota piirakat huoneen lämpöön n. 1h ennen paistamista. 
  2. Paista piirakat uunin keskitasolla n. 200 asteessa 10 - 15min. 
  3. Sivele piirakoiden pinnalle voita.
  4. Lisää reippaasti raputahnaa.
  5. Asettele raputahnan päälle yksi uppomuna piirakkaa kohden.
  6. Leikkaa uppomunaan pieni viilto ja upota sen keskelle voisydän sulamaan.
  7. Herkuttele!






Äänestä täältä parasta piirakkatuunausta

Äänestä omaa suosikkiasi 9.6.2016 mennessä ja voit voittaa 100€ arvoisen S- tai K-ryhmän lahjakortin valintasi mukaan. Kaikkien äänestäneiden kesken arvotaan kolme palkintoa.

Suosittelen muuten maistamaan näitä piirakoita, kukaan vieraista ei edes erottanut että kyseessä on täysin gluteeniton tuote.

Eräkeittiö jatkuu seuraavassa postauksessa. Ja silloin herkutellaan sitä siianmätiä jota lupasin :)

Hilirimpsistä vaan ja hyvää tätä viikkoa jokaiselle viipottajalle.

Terveisin Piiku :)
2

Jauhelihakastike piirakka


Eräkeittiöstä kajahtaa jälleen. Blogin minisarja 2/5.

Meillä oli poronjauhelihasta herkullista jauhelihakastiketta. Sitä jäi kuitenkin yli ja päätin tehdä siitä piirakan. Tästä tuli hurjan iso menestys. Tämä piirakka on mainio ylimääräiselle kastikkeelle mitä jää yli.
Tämä resepti on suunniteltu yhdelle isolle piirakalle tai kahdelle pienelle piirakalle. Päätin tehdä kaksi pientä versiota koska osa syöjistä ei halunnut aurajuustoa päälle. Toki itse rakastan aurajuustoa ja se sopii tähän tyädellisesti.

Resepti piirakkapohjalle:


  • 3 dl vehnäjauhoja
  • 5 rkl kylmää vettä
  • 75g voita
  • 75g tuorejuustoa
  • ½ tl suolaa

  1. Nypi voi, tuorejuusto sekä jauhot kulhossa. 
  2. Lisää suola sekä vesi.
  3. Vaivaa taikina valmiiksi ja laita hetkeksi jääkaappiin kelmun sisäään sillä välin kun valmistelet täytteitä.
  4. Levitä taikina piirakkapohjaan reunoille asti.
  5. Esipaista 10 min 200 asteessa.


Piirakan täyte:

  • 2 ½ dl jauhelihakastiketta 
  • 2 tomaattia
  • 6 rkl kermaviiliä
  • 2 rkl balsamicokastiketta
  • 3 dl juustoraastetta
  • 3 rkl aurajuustoa
  1. Voitele piirakkapohjat kermaviilillä reippaasti jokapaikasta, lusikoi loput pohjalle.
  2. Viipaloi tomaatit ja levitä kermaviilin päälle. 
  3. Lisää balsamicokastike tomaattien päälle. 
  4. Lisää jauhelihakastike ja lopuksi juustoraaste sekä aurajuusto.
  5. Paista uunin keskitasolla 200 asteessa n 25-30min tai kunnes piirakka on kypsä. 











Haluan vielä jakaa teidän kanssa yhden reissun isoista onnistumisista. Olen haaveillut vedenpysäytyksestä valokuvassa jo pitkään. Ja minulta meni monta vuotta ymmärtää kuinka se tehdään. Olen vihdoinkin päässyt valokuvaamisessa siihen pisteeseen että automatiikka on historiaa. Nyt se jopa tuntuu siltä että en edes halua kuvata automatiikalla koska silloin en saa kuvaan sitä mitä haluan.


Muut istuivat autossa pitkät tovit odottamassa kun minä räpsin kaikkea kaunista minkä ikkunasta bongasin. Tässä se nyt on, ihana ja kaunis pieni joki iloisesti solisemassa ja pysäytettynä.

Eräkeittiöstä kajahtaa jälleen ensi kerralla. Luvassa on siianmätiä.

Terveisin : Piiku :)


0

Maailman paras poronkäristys-pata

Piikun eräkeittiö Osa 1/5 Minisarja blogissa. 

Nyt herkutellaan käristyksellä. Tämä resepti on taatusti maailman paras ainakin minun mielestäni, se on isän arkistoista. Meillä isä on aina tehnyt herkullisimmat ruoat porosta. 




Resepti: ( Tehty 6 litran padassa)


  • 2kg poronkäristystä
  • 4rkl margariinia
  • 1 kg perunaa
  • 10 porkkanaa
  • 250g poronpintaa (voi korvata 1rkl margariinia jos ei tätä ole)
  • vettä
  • hienoa merisuolaa (oman maun mukaan)

  1. Lisää liha pataan, lisää vettä niin että lihat peittyvät, lisää myös margariini ja suola.
  2. Maistele välissä suolan makua.
  3. Keitä lihoja padassa tunnin verran. 
  4. Kuori perunat ja porkkanat.
  5. Siivuta perunat viipaleiksi ja porkkanat isoiksi paloiksi.
  6. Lisää tunnin kuluttua perunat ja porkkanat pataan, älä hämmennä.
  7. Lisää vettä niin että painat pikkurillillä perunoita ja ne jäävät veden alle, keitä 15min hämmentämättä.
  8. Tämän jälkeen hämmennä pata ja keitä lopuksi niin kauan että perunat ja porkkanat ovat kypsiä.

VINKKI: Mikäli pakkasesta löytyy puolukkaa tai karpaloita, käyvät ne tämän padan kanssa erinomaisesti lisukkeena.


Tätä postausta minulla oli mukana tekemässä paras ystäväni Lucaluu, joka tietysti odotti pientä kuvauspalkkiota kieli pitkällä. Ja tietysti palkinto annettiin pörrönenälle. 



Täällä lapissa on ollut aivan ihanat kelit ja jäät vielä järvessä paikoillaan. Ollaan pilkitty ja valokuvattu. 


Lisää lapin terveisiä luvassa blogissa.

Nyt minä lähden pilkille katsomaan saisiko sitä harreja napattua pannulle. 

Terkuin: Piiku :)
5
Back to Top