Lohikeitto kylmäsavulohesta valmistuu hetkessä

Heippa.

Tuli jokin aika sitten keitettyä niin hyvää lohisoppaa, reseptiksi asti on kyllä  jaettava. Kylmäsavulohi antaa keitolle upean pienen savuisen vivahteen ja kerman kanssa koko komeus on täydellinen ja suussa sulava kokonaisuus.

Tämä soppa valmistuu telkkarin ääressä kuorien perunat ja porkkanat. Vähän palottelua ja eikun menoksi. Loppu valmistuu kuin itsestään kattilassa poristen.

Jätän aina kalakeittoon kunnon suutuntumaa antavat mehevät palaset.Jokainen voi itse päättää sitten minkä kokoisena kalan syö.

Koska kaapissa ei ollut kuohukermaa jota yleensä käytän, päätin testata tuota mietoa currykermaa keittoon, se oli juuri sopiva. Curry ei puske sieltä kalan päälle voimakkaasti vaan antaa äärimmäisen hienovaraisen vivahteen maustaan.




Resepti: 


  • 1.5l vettä 
  • 13 perunaa
  • 2 porkkanaa
  • ripaus mustapippuria
  • 1 tl suolaa
  • 1 dl currykermaa
  • 1 sipuli
  • basilikaa 1tl 
  • paprikajauhetta 2tl
  • 300g kylmäsavustettua lohta (voit käyttää myös tuoretta lohta)



  1. Keitä vesi.
  2. Kuori perunat ja porkkanat, pilko sopivan kokoisiksi lisää veteen kiehumaan.
  3. Keitä perunoita ja porkkanoita porisevalla tasaisella lämmöllä n. 20min.
  4. Pilko sipuli, lisää keitokseen suolan kera.
  5. Paloittele kala ja lisää joukkoon loppujen aineksien kanssa. 
  6. Keitä keittoa kokoon vielä n 10min miedolla porinalla.


Ihanaa kansallista kalakeittopäivää huomiselle!


Nähdään taas pian.

Terkuin Piiku :) 

Ei kommentteja

Kiva kun tulit, kerro toki ajatuksesi tähän :)

Back to Top