Lohikeitto kylmäsavulohesta valmistuu hetkessä

Heippa.

Tuli jokin aika sitten keitettyä niin hyvää lohisoppaa, reseptiksi asti on kyllä  jaettava. Kylmäsavulohi antaa keitolle upean pienen savuisen vivahteen ja kerman kanssa koko komeus on täydellinen ja suussa sulava kokonaisuus.

Tämä soppa valmistuu telkkarin ääressä kuorien perunat ja porkkanat. Vähän palottelua ja eikun menoksi. Loppu valmistuu kuin itsestään kattilassa poristen.

Jätän aina kalakeittoon kunnon suutuntumaa antavat mehevät palaset.Jokainen voi itse päättää sitten minkä kokoisena kalan syö.

Koska kaapissa ei ollut kuohukermaa jota yleensä käytän, päätin testata tuota mietoa currykermaa keittoon, se oli juuri sopiva. Curry ei puske sieltä kalan päälle voimakkaasti vaan antaa äärimmäisen hienovaraisen vivahteen maustaan.

Resepti: 

• 1.5l vettä 
• 13 perunaa
• 2 porkkanaa
• ripaus mustapippuria
• 1 tl suolaa
• 1 dl currykermaa
• 1 sipuli
• basilikaa 1tl 
• paprikajauhetta 2tl
• 300g kylmäsavustettua lohta (voit käyttää myös tuoretta lohta)

1. Keitä vesi.
2. Kuori perunat ja porkkanat, pilko sopivan kokoisiksi lisää veteen kiehumaan.
3. Keitä perunoita ja porkkanoita porisevalla tasaisella lämmöllä n. 20min.
4. Pilko sipuli, lisää keitokseen suolan kera.
5. Paloittele kala ja lisää joukkoon loppujen aineksien kanssa. 
6. Keitä keittoa kokoon vielä n 10min miedolla porinalla.

Ihanaa kansallista kalakeittopäivää huomiselle!


Nähdään taas pian.

Terkuin Piiku :) 

0

Punajuurikeittoa ihanan satokauden antimista

Heissuli väki.

Syksyisissä teemoissa jatketaan täällä blogin puolella. Keitot on ehdottomasti minun lempiruokaani, tähän reseptiin halusin punajuurta koska se on upean väristä ja makukin on erinomainen. Nyt kannattaa hyödyntää juureksia kun ovat tuoreita. 

Otin vaikutteita tähän kylmään punajuurikeittoon Liettualaisesta keittiöstä. He käyttävät tähän kylmään punajuurikeittoon keitettyä kananmunaa joka tuntui hassulta ajatukselta mutta päätin testata asiaa. Nyt täytyy kyllä sanoa että se sopii erinomaisesti tuomaan ruokaisuutta keittoon, keitosta tulee paksumpi ja sopii hyvin esimerkiksi alkupalaksi ennen pääruokaa. 

Illalla nukkumaan mennessä näin mielessäni punajuurikeitosta kuvan ja aloin miettimään kesällä tekemääni kylmäkeittoa jonka tein melonista, osottautui muuten todella herkulliseksi keitoksi. Minusta punajuuri sopii kylmiin ruokiin erinomaisesti. Punajuuren maku säilyy tuoreempana kylmässä ruoassa ja kylmään keittoon täydellinen. 

Resepti: ( alkupalaksi 5:lle)

• 3 ½ dl Turkkilaista jogurttia
• 2 dl vettä
• 3 tl kasvisliemijauhetta (voit käyttää myös kasvisliemikuution)
• 2 isoa punajuurta
• 1 keitetty kananmuna
• iso tilli nippu
• 10 cm pala kurkkua
• 1 tl suolaa
• 1 appelsiininmehu

1. Keitä punajuuret kypsiksi kuorineen. (Keitin n. 25min)
2. Kuori punajuuret lämpöisinä. 
3. Keitä vesi ja lisää kasvisliemijauhe sekaan, anna hetki jäähtyä. 
4. Lisää kaikki ainekset blenderiin ja surauta tasaiseksi.
5. Tarjoile keitetyn kananmunan kera. 

Tulossa savusiikaa ja herkullisia ruokakuvia aiheesta.

Nähdään taas pian.

Terkuin Piiku :)

8

Kurpitsakeittoa syyspäivän iloksi

Heiputi hei herkkusuut :)

Pyöräilin vaaleanpunaisella kiiturillani kaupan ohi, huomasin että joku kantoi kädessään kurpitsaa kaupasta. Kurvasin samantien katsomaan olisiko siellä sellaista pientä vietävää jonka saisin pyörän kyytiin ja olihan siellä. Jostakin syystä minua viehättää kaikki erilaiset kasvit ja juurekset ne ovat hurjan kauniita ja niistä saa mitä parhaimpia ruokia loihdittua.

Kuvaan paljon raaka-aineita omaksi ilokseni. Näen monesti illalla kun menen nukkumaan jonkin vision ja ennenkuin uni tulee olenkin jo suunnitellut kokonaisen valokuvan mielessäni.

Olen koko kesän viljellyt omaa pientä kasvihuonetta erlaisilla herkuilla. Haaveena oli kylvää myös kurpitsaa mutta jäi sitten ensi kesälle se puuha. Onneksi ihanat viljelijät tuovat niitä kauppoihin meille muillekkin.

Suunnittelin helpon kurpitsakeiton ohjeen jota on helppo valmistaa kenen vaan. Nyt kannattaa siis suunnistaa lähimarketeille ja hakea pieni kurpitsa ja ryhtyä tuumasta toimeen, saat mehevän sopan herkuteltavaksi :) 

Resepti: (5:lle)

• 1 pieni kurpitsa
• 1 iso sipuli
• 3 porkkanaa
• 2 raitajuurta
• 1 l vettä
• ½ tl hunajaa
• 2 tl suolaa
• 1 dl kaurakermaa
• 100g fetajuustoa
• kourallinen basilikaa
• 1 tl juustokuminaa

1. Kuori ja pilko kurpitsa, raitajuuret sekä porkkanat.
2. Keitä n. litrassa vettä kunnes ovat kypsät (Itse keitin 25min).
3. Kaada keitinvedestä n. 2dl mukiin, voit tarvittaessa laimentaa sillä keittoa mikäli haluat siitä juoksevampaa.
4. Lisää kaikki loput ainekset ja soseuta keitto.
5. Anna keiton tekeytyä vielä hiljalleen hellalla n. 5min välillä hämmentäen. 
6. Herkuttele!

Lähetin tuon kurpitsakuvan kansainväliseen levitykseen ja julkaisivatkin sen vielä sivuillaan, olin todella tyytyväinen siihen sillä siellä on kova taso kuvien kanssa.

Tein muuten melkoisen satsin tuota kurpitsakeittoa mutta pakastan aina osan ja koppaan sitten töihin mukaan niin on valmiina evästä. Että nyt sitä hetkeksi taas on.

Semmoisia kuulumisia tänne. Nähdään pian taas!

Terkuin Piiku :)

19

Keväinen juureskeitto

Nyt väki herkutellaan jälleen kevyesti.

Kaupassa sain ahaa elämyksen että haluan testata millekkä kaurakerma oikein maistuu kasviskeitossa. En ole tätä vielä kokeillut joten päätin ostaa plantin kaurakermaa. Muistan joskus vuosia sitten miten minulla oli isoja ennakkoasenteita kaikkea maitotuotteita korvaavia tuotteita vastaan. Nykyään herkuttelen sekä että. Kummatkin ovat todella hyviä ja makoisia ruoanlaitossa.

Tämä keitto on kuin pieni aurinko kupposessa jota voi nautiskella. Olen aina ollut sitä mieltä että kun on nälkä ei jaksa pitkiä juttuja lukea niin päästän teidät tekemään sitä ruokaa. Kuvat puhukoot puolestaan :)

Resepti: 

• 3 isoa porkkanaa
• 6 perunaa
• 100g juuresselleriä
• 50g palsternakkaa
• 2 rkl kasvisliemijauhetta (voit käyttää myös kasvisliemikuutiota)
• 2 dl kaurakermaa ( planti)
• 2-3 tl suolaa
• 1 sitruunan mehu
• kourallinen basilikaa
• keitinvettä n 4dl

1. Kuori ja paloittele kaikki ainekset ja keitä kypsiksi ( n 25min)
2. Lisää basilika, sitruunanmehu sekä kasvisliliemijauhe 10 min ennen kattilan hellalta ottoa. 
3. Jätä keitinlientä n 4dl kattilaan ( voit jemmata loputkin mikäli haluat keitosta juoksevampaa)
4. Soseuta keitto ja lisää lopuksi kaurakerma. 

VINKKI: Minun ehdoton suosikkituote keittiössä on Ekolosta saatava Luomu Kasvisliemijauhe (Sysmän) Jauhe on kätevässä pienessä purnukassa, helposti lusikalla otettavissa sopii lukuisiin ruokiin ja on monipuolinen mausteena. Eikä ole kallis. Riittää kyllä pitemmäksikin aikaa.

Tein keitolla ihmiskokeen joita aina välillä harrastan. Eipäs tiennyt syöjät että keitossa ei ole ruokakermaa tai juustoa. Mutta täyteläistä kuulemma oli.

Nyt eletään jännän äärellä sillä minulla on ensimmäinen valokuvanäyttely tulossa tällä viikolla. Katsotaan kuullaanko tällä viikolla vai ensiviikon puolella taas lisää. Julkaisen instagramin puolelle näyttelyyn liittyvän menovinkin mikäli joku mielii kuvia ihastelemaan. @smoothiempaa_menoa löytyy instan puolelta!

Nähdään taasen pian! Mukavaa tätä viikkoa kaikille.

Terkuin: Piiku :)


Seuraa blogia suoraan Instagramissa tai Facebookissa ja näe ja kuule ensimmäisten joukossa mitä blogissa tapahtuu.

10

Täyteläinen avocadokeitto

Mikä hurmaava limen tuoksu keittiössä leijailee kun kirjoitan teille. Sitrushedelmät ovat minun suurimpia suosikkeja leivonnassa ja ruoanlaitosssa. Niiden tuoksu on niin raikas ja mukaansa vievä. Tänään syödään avocadokeittoa.

Tämä keitto huh! Teidän vain pitää itse koittaa tuota. Pelkästään sipuleiden paahtaminen pannulla öljyssä on nälkähermoja ravisutteleva kokemus. Minulla taitaa olla hurja nälkä. Joten nyt pitemmittä puheitta padat porisemaan ja minä alan syömään. Tässä herkullinen resepti olkaatten hyvät :)

Avocadokeiton resepti: 

• 4 kpl syöntikypsiä avocadoja
• 1 iso sipuli
• 1 valkosipulin kynsi
• 1 oksa basilikaa
• suolaa
• 1 limen mehu
• 1 ½ dl tuorejuustoa
• 2 ½ dl vettä
• 1 dl ruokakermaa
• 1 tl sokeria ( käytin itse kookoksenkukkasokeria tähän)

1. Paloittele sipuli, kuori valkosipulin kynsi ja litistä se veitsen kärjellä.
2. Kuullota sipulit öljyssä pannulla ruskeiksi, lisää ripaus suolaa.
3. Puolita ja kuori avocadot. Lisää paistinpannulle sipuleiden sekaan kun ovat ruskistuneet. 
4. Kuullota n 10 min miedolla lämmöllä seosta. 
5. Lisää kattilaan vesi ja kaada seos kypsymään kattilaan.
6. Kun vesi on kiehahtanut lisää sokeri ja loput ainekset.
7. Hämmennä keitosta vielä 5min.
8. Soseuta ja nauti!

Hilirimpsistä ja palaamme taas.

Terkuin Piiku :)

0

Flunssapotilaan raitajuurikeitto

Nyt on tullut aika lihattoman lokakuun, tähän osallistutaan ehdottomasti! Ja kiva huomata että moni muukin on mukana.

Minulla on flunssapöpö joka vaatii tilanteeseen sopivan keiton. Flunssassahan puolet maku ja hajuaistista on kadoksissa joten nyt tehdään makuhermoja hellivä flussapotilaan keitto.

Raitajuuri on punajuuren sukulainen, tuoksuu ja maistuu samanmoiselle mutta raitajuuri on vain miedompi. Eikä raitajuuri värjää värillään vaan haalistuu keittäessä. Raitajuuri on upeannäköinen raasteena tai viipaleena ruoassa.

Keittoaika n 30min


Resepti:

• 2 l vettä
• 2 porkkanaa
• 5 raitajuurta
• 1 sipuli
• 1 parsakaali
• 2 tl suolaa
• 1 dl sinihomejuustoa
• 2 rkl karpalorouhetta (tämä mauste on lisänä ei ole välttämätön mutta erittäin suositeltava)
• Tuoretta persiljaa kourallinen
• Keiton pinnalle kermaviiliä sekä oreganoöljyä

1. Kuori ja pilko kaikki vihannekset. 
2. Pistä porkkanat kiehumaan n 10min ennen muita vihanneksia. 
3. Lisää 10min kuluttua loput vihannekset ja keitä 20min hiljalleen välillä sekoittaen. 
4. Lisää suola sekä mausteet. 
5. Lisää lopuksi sinihomejuusto. 
6. Keitä maut kasaan ja tarkista suola.
7. Soseuta ja herkuttele!

Vinkki: Mikäli et pidä sinihomejuustosta voit vaihtaa sen vaikkapa tuorejuustoon omalla haluamallasi maulla. 

Sinihomejuusto kruunaa koko keiton, se tuo niin ihanan lisämaun tuoreille herkullisille vihanneksille suolan kanssa. Suola ja juusto nostavat raitajuuren hennon maun upeasti esille. Nyt minun on taas mentävä jääkaapille kun kirjoitan teille, sillä mulle tulee aina nälkä tästä hommasta. Ekpymisvaihekkin on päässyt alkamaan sillä tänään ei ole enään kuumetta. Jee!

Palataan pian minä lähden syömään. 

Terkuin Piiku :)

0

Koe makunautinto ja vivahde Aasialaisesta keittiöstä Bataattikeitossa

Syksy on tuonut kauppoihin meheviä tuoreita vihanneksia yllin kyllin herkuteltavaksi. Löysin torilta ison houkuttelevan bataatin ja se oli otettava mukaan. Halusin hieman Aasialaista vivahdetta ruokaan joten ostin sitruunaruohoa ja limeä tuomaan makua. Aasialainen keittiö on maailmankuulu ja vahvana pääosana ruoanvalmistamisessa he käyttävät mausteita. Mm; korianteri, sitruunaruoho, lime, inkivääri ja lukuisat muut mausteet kruunaavat ateriaa.

Resepti: 

• 1l vettä
• 1 iso bataatti
• 1 iso sipuli
• 1 valkosipulinkynsi
• loraus öljyä 
• ½ tl sitruunaruohoa
• ½ limen mehu
• 100g valkosipuli tuorejuustoa
• 3 rkl kasvisliemi jauhetta (kuutiokin käy)
• suolaa oman maun mukaan 

1. Kuori ja pilko bataatti.
2. Pilko sipuli sekä purista valkosipulin kynsi veitsen terällä litteäksi, kuullota öljyssä pannulla.
3. Keitä bataatti kypsäksi ja lisää kaikki loput aineet. 
4. Soseuta keitto ja anna vielä hetken makujen tasaantua, tarkista suola.

Vinkki: Sitruunaruoho pilkkoutuu soseuttaessa piikkimäisksi joten jos et halua keittoon niitä nouki hetken kiehumisen jälkeen mauste pois kun maku on levinnyt keittoon. 

Herkuttelemisiin. Ensi kerralla loihditaan suussa sulavia konvehteja.

Palataan pian!

Terkuin Piiku :)

0

Juustoinen kanakeitto curry&chili- ruokakermalla

On aika käyttää puutarhan viimeiset yrtit hyödyksi ennen hallan saapumista.

Minulla on vieraita lapista ja halusin tehdä jotakin herkullista flunssaisille kyläilijöille. Löysin ruokakaupasta Arlan Curry&Chili-ruokakerman jota en ollut ennen nähnyt. Tästä lähti idea kanakeitolle. Tämä ruokakerma sopii sulatejuuston kanssa kuin nenä päähän. Keiton liemestä tulee kermainen pienellä chilillä höystettynä. Ja pienen puutarhan viimeiset yrtit tuovat oman herkullisen raikkauden keittoon.

Vieraiden tuomio keitosta oli että resepti pitäisi mukaan kotiin saada ja monet kehut ropisi.

Resepti: ( 5l kattilallinen)

• 3l vettä
• 1 kg maustamatonta kanaa (rintafileistä saa hyviä palasia)
• 18 perunaa
• 5 porkkanaa
• 2 dl maissia ( leikkasin 2 maissipalkoa palasiksi)
• 1 sipuli
• 2 dl curry&chili-ruokakermaa
• 3/4 koskenlaskija sulatejuustoa
• 2 tl curryä
• suolaa oman maun mukaan
• kourallinen tuorepersiljaa

1. Kuori perunat ja porkkanat, paloittele.
2. Laita perunat ja porkkanat sekä maissit kiehumaan.
3. Paista kanat ja sipuli, lisää hieman suolaa.
4. Lisää keittoon 30min keittämisen jälkeen loput ainekset. 
5. Keittele hiljalleen keitto kasaan ja maistele suolaa ja mausteita.

Vinkki: Mikäli et löydä tuoreita maisseja keittoon myös keltainen paprika käy loistavasti.

Tämän reseptin voi toki puolittaa jos ei halua valtavaa annosta tehdä. Meitä oli neljä syömässä ja jokainen söi isot annokset ja huomiselle on jäljellä runsaasti lisää. 

Ensi kerralla herkutellaan taas. Nyt on tullut syötyä paljon tuoreita herkkuja suoraan maasta ja pensaista. Vain muutamia aineita olen ostanut kaupasta. 

Nähdään pian!

Terkuin Piiku :)

1

Super terveellinen kymmenen minuutin keitto sekä kilpailu

Postaus tehty yhteistyössä nu3:sen kanssa. 

Tänään pyöräytetään keitto jonka valmistamiseen minulla meni noin kymmenen minuuttia. Keitossa on käytetty terveellisiä herkkuja kuten baobab-jauhetta sekä rypäleensiemenjauhetta. Myöskin täysin vegaaninen on tämä soppa :)

Resepti n. 3 annosta.

• 2 dl kookosmaitoa
• 1 iso avocado
• 1 ½ tl baobab-jauhetta 
• 1 rkl sitruunanmehua
• 1 tl hyvää suolaa
• 1 tl rypäleensiemenjauhetta
• ½ punajuuri
• 10 cm pala kurkkua
• 5 rucolan oksaa

1. Pese kurkku ja kuori sekä paloittele avocado.
2. Mittaa ainekset blenderiin paitsi punajuurta.
3. Surauta tasaiseksi ja kaada osa kulhoon.
4. Lisää punajuuri sekaan ja kaada loput kulhoon.
5. Nautitaan kylmänä.

VINKKI: Kylmän keiton kanssa sopii upeasti tuore patonki ja lämmin juoma.

Tämän keiton baobab-jauhe sekä rypäleensiemenjauhe sisältyvät voittajan herkkupakettiin. 

Elämänpuuksi kutsuttu apinanleipäpuu eli baobabin hedelmä on runsaskuituinen terveyspommi. Maultaan jauhe muistuttaa kovasti vesimelonin ja ananaksen yhdistelmästä. Jauhe sisältää runsaasti vitamiineja, kalsiumia ja magneesia. Jauheen C-vitamiinipitoisuus on huikea enemmän kuin appelsiinissa. Sekä jauhe sisältää enemmän rautaa kuin punainen liha. Jauhetta voi käyttää esimerkiksi puuroissa, smoothiessa, keitoissa, mausteena leivonnassa, kastikkeissa ja myös sellaisenaan.

Rypäleensiemenjauhe sisältää n 50% kuituja. Jauhe sisältää antioksidantteja joka suojaa kehoa. 

Jauhe puhdistaa myös verta, antibakteerinen vaikutus lievittää tulehdusoireita. Jauhetta on helppo käyttä osana muuta ruokavaliota. Esimerkiksi puuroon, smoothieeseen, leivontaan. 

Nyt on sitten aika täräyttää se syksyinen kilpailu blogissa käyntiin!

Voittajalle on luvassa mehevä paketti terveellisiä herkkuja sekä voittajan resepti tullaan julkaisemaan nu3:sen omilla Facebook-sivuilla joten nyt kaikki mukaan kilpailuun! Paketin arvo on 50 euroa.

Kilpailun säännöt ovat yksinkertaiset ja helpot: 

• Luo syksyinen terveellinen juoma reseptin kera, juoma voi olla kuuma, kylmä tai jopa jäinen, se on ihan jokaisen oma valinta.
• Julkaise reseptisi tämän postauksen kommentointi kenttään, jätä yhteystietosi (meiliosoite ja mikäli kirjoitat blogia laitahan ihmeessä osoite myös sinne)
• Kilpailun voittajan valitsee nu3:sen väki.
• Kilpailuaikaa on 28.8.2016 saakka.
• Voittaja ilmoitetaan myös blogissa sekä henkilökohtaisesti otetaan yhteyttä. 
• Lopuksi, voittajan resepti julkaistaan nu3:sen sivuilla, palkinto lähetetään kotiin.

Koodilla PIIKU10 saat 10% alennuksen nu3.fi-verkkokaupan kaikista tuotteista. Alennuskoodi on voimassa 22.-28.8.2016. Käytettävissä kerran per asiakas/tilaus. Ei voi yhdistää muihin tarjouksiin.

Verkkokauppaan Tästä

Nähdään taas pian ja osallistukaahan kilpailuun.

Terkuin Piiku :) 

16

Suussa sulava parsakaali-kukkakaalikeitto

Kuumeiset terveiset täältä vilttien ja peittojen kätköstä. 10 päivän antibioottikuuri takana ja silti puskee korkean kuumeen kun kuuri loppuu. Pöpöt juhlivat tosissaan minun kehossani.

Jeee! Minä sain täydet pisteet Helsinki Design Schoolin ensimmäisestä arvosteltavasta kotitehtävästä. Olen tosi iloinen. Opiskelen valokuvaamista kyseisessä koulussa. Olen aina rakastanut valokuvaamista ja koulu ei tunnu koululta vaan se on juuri sitä mitä rakastan tehdä tämän blogin lisäksi :) Eilen harmikseni jouduin lähtemään kotiin kesken koulureissun kun tuli niin heikko olo.

Olen aloittanut tämän postauksen jo neljästi ja ottanut päiväunetkin välillä. :D Mutta eiköhän me saada tämän päivän puolella tämä purkkiin.

Olin pakastanut kukkakaalia ja parsakaalia keittoa varten. Nyt oli hyvä hetki tehdä lämmintä soppaa flunssaan. Tämä ihanan kermainen terveyspommi maistuisi varmaan teillekkin niin päätin sen tulla tänne jakamaan.

Resepti:

• ½ punasipuli
• 1 kukkakaali
• ½ parsakaali
• 2 perunaa
• 1 rkl luomu kasvisliemijauhetta (voit korvata myös kasvisliemikuutiolla)
• 4rkl cashew-tahnaa
• 1 ½ dl kookoskermaa
• ½ dl seesaminsiemeniä kuorettomana
• 6 dl vettä
• suolaa oman maun mukaan

1. Kuori perunat ja keitä niitä n 20min. 
2. Paloittele parsa ja kukkalaalit ja lisää perunoiden joukkoon.
3. Paista pannulla oliiviöjyssä sipuli ja seesaminsiemenet kauniin ruskeiksi.
4. Lisää kaikki aineet kattilaan paitsi kookoskerma ja anna hetken maustua makujen yhteen.
5. Lisää kookoskerma juuri ennen soseuttamista.
6. Soseuta sauvasekoittimella tai blenderissä.
7. Lisää vielä vettä tai kookoskermaa jos haluat keitosta juoksevampaa.

VINKKI: Mikäli kookoskerma tuntuu hurjalle voit toki käyttää tavallista ruokakermaa tilalle.

Juureshöylällä saa porkkanasta ihania suikaleita. Sujautat vain porkkanasuikaleet kylmään veteen ja annat maustua. Nam!

Nyt minä lähden huilailemaan hetkeksi.

Ulkona on ihana ilma nyt kannattaa lähtä nuuskimaan raikasta kevätilmaa.

Terkuin : Piiku :)

2

Myskikurpistakeittoa sekä siemennäkkäriä

Löysin aivan ihastuttavan pienen Myskikurpitsan kaupasta. En ole koskaan valmistanut kurpitsasta yhtään mitään joten päätin testata. Tänään herkutellaan Myskikurpitsakeittoa sekä Siemennäkkäriä.

Ainahan kaikki ei mene niin kuin Strömssössä, olin päättänyt tarjota silmiähivelevän annoksen kurpitsakeittoa kurpistan puolikkaasta itsestään. Mutta toisin kävi! Heh. Note to Myself ensi kerralla muista tsekata myös pohja että se on tasainen mikäli meinaat kuumaa keittoa kipata siihen ja että se vielä pysyisi tasaisesti pöydällä.

Eipä hätää. Lattialta löytynyt keitto päätyi siis ö-mappiin mutta onneksi minulle jäi vielä toinen kurpitsa.
Sopasta tulikin erittäin herkullista ja se päätyi minun soppa-arkistoon.

Myskikurpitsakeitto

1 Myskikurpitsa

1 Iso Sipuli

1 Viipale inkivääriä 

2 dl Kookoskermaa

½ l Vettä

2 rkl Oliiviöljyä

1 tl Korianterinsiemeniä

½ tl Cayennea

1 tl Oreganoa

* Suolaa oman maun mukaan

* Pilko kurpitsa isoiksi lohkoiksi. Paista ja ruskista kevyesti paistinpannulla sipulin ja öljyn kera. Pistä kattilaan vesi kiehumaan ja lisää paistinpannulta seos, sekä inkivääri kiehumaan. Anna kiehua n. 15min. Lisää mausteet sekä kookoskerma ja soseuta. Lämmitä vielä hetki keittoa ja tarjoile. 

* Itse pirskautin keiton päälle vielä hieman oreganoa sekä oliiviöljyä ja kevyesti hämmensin. 

Monet ajattelevat että keitot eivät täytä mahaa tarpeeksi, minusta taas keitto on aivan ihanan fressi lounas tai päivällinen jos siihen yhdistää jotakin sitä tukemaan. Itse mutustelin siemennäkkäriä joka pitää kylläisenä keiton kanssa yhdessä hyvän tovin.

Tämä näkkäri on siitä ihana että sitä voi tarjota myös ihmisille jotka syövät gluteiinittomasti, maidottomasti ja kananmunankin tästä reseptistä voi korvata pois. Ihanteellinen moneen ruokavalioon.

Siemennäkkäri

1 dl  Auringonkukansiemeniä

½ dl Kuorimattomia Seesaminsiemeniä

½ dl Pellavansiemeniä

½ dl Oliiviöljyä

½ dl Kaurahiutaleita

3 rkl Chiansiemeniä

½ rkl Suolaa
½-1 dl Vettä

1 Kananmuna

1 Kanamuna ( Kanamunan halutessaan pois ohjeesta korvaa se öljyllä muutama rkl)

1 ½ rkl Psylliumjauhetta (Jos ei tätä ole kaapissa sen voi korvata kaurahiutaleilla)

2 rkl Yrttejä kuivattuna (itse käytin persilijaa sekä basilikaa) 

* Sekoita kaikki kuivat ainekset. Lisää kananmuna sekä vesi (lisää vettä vähitellen kunnes taikina on kiinteää massaa) ja lopuksi öljy. Sekoita tasaiseksi massaksi. 

* Valmistele uuni 180* asteeseen.

* Kaada seos leivinpaperin päälle, taputtele massaa hieman tasaiseksi ja laita toinen leivinpaperi päälle. Varovasti joko kaulimella tai esim- lasipurkilla kauli taikina tasaiseksi levyksi n- 1-1½cm paksuiseksi. 

* Paista uunissa n. 20-30 min uunista riippuen. Varo lopussa ettei näkkäri pala. Kauniin kellertäväksi saa paistua. 

* Odota että näkkäri on jäähtynyt. Itse otan sen pois melkein heti pelliltä pöydälle jäähtymään.

* Napsi palasiksi ja pistä vaikka kauniiseen lasipurnukkaan ja syö loput :)

* Itse nautiskelin näkkärit kermaviilillä, yrteillä ja sipulilla ja muilla vihanneksilla. 

Näkkärit voi vaikka pakata ihanaan lasipurkkiin ja koristella yksinkertaisesti narulla ja viedä vaikka tuliaiseksi.

Herkuttelemisiin vaan taas.
Terkuin Piiku :)

0