Detox smoothie

Moikka pitkästä aikaa!

Minulla on viimeaikoina ollut mietinnässä blogin tulevaisuus.
Olen miettinyt onko minun paikkani kirjoittaa ruokablogia vai olla ruokakuvaaja.
Ajatukset ovat ristiriitaisia.
Te ihanat blogin lukijat olette kyselleet paljon uusien reseptin perään, jäin miettimään asiaa että tämähän on minun ruokapäiväkirjani. En ehkä postaa kamalan täydelliseen tahtiin enkä noudata mitään sääntökirjoja tässä bloggaamisessa. Olen vain oma itseni joka rakastaa ruokaa ja ruoan kuvaamista.

Olen pahoillani jos blogi ei päivity tasaisesti mutta minulla on paljon ollut työkiireitä ja olen viimevuonna tehnyt töitä niin paljon että koko vuotena minulla taisi olla oikeita vapaaita vain muutama viikko. Olen tehnyt 16h työpäivää ja vapaita minulla joskus on kahdessa viikossa ollut yksi tai kaksi hyvällä tuurilla.

Mutta minulla on teille silti paljon asiaa ja kuvia sekä ihania reseptejä ja annettavaa. Laitan niitä siihen tahtiin kun pystyn. Kiitos kun pysytte mukana!

Mikään ruoka-aine ei suoranaisesti paranna mitään sisäelintä millään tehokuurilla. On humpuukia markkinoida mitään tuotetta munuaisten tai maksan parantajana muutamalla smoothiella. Olen  lukenut ravitsemusta koulussa jonkin verran ja suorittanut siitä monia lisäkoulutuksia. Minua kiinnostaa hurjan paljon ruoka, miten se vaikuttaa ja imeytyy kehoon ja mitä se keholle tekee. Moni ruoka-aine voi tukea sisäelinten parantumista ja toimintaa mutta mikään ruoka-aine ei pysty ihmeisiin muutaman kerran jälkeen.

Pitkällä tähtäimellä ruokavaliolla on ISO merkitys. Monet kansanterveydelliset sairaudet voidaan ehkäistä nimenomaan ruokavaliolla, mutta se vaatii sitoutumista ja elintapojen muuttamista.

Tässä aivan ihana smoothie joka laittaa nesteet kiertämään elimistössä:

Resepti: 

• 1 iso sellerin oksa
• ½ ananas
• 10 cm kurkkua kuorineen
• 2  ½ dl jäävettä
• 2rkl agavesiirappia (toimii myös hunajalla erinomaisesti)
• ½ dl kauraa ( käytin glunteenittomia Myllärin iso) 
• iso nippu basilikaa
• ripaus cayenne pippuria

1. Pilko ja kuori ananas lisää blenderiin. 
2. Pilko ja lisää loput ainekset ja lisää blenderiin ja surauta tasaiseksi.
3. Herkuttele!

Tämmöstä. Se jouluhalko jäi nyt viime kerralta postaamatta mutta säästetään se ens jouluun.

Palaamme. Terkuin Piiku.



Seuraatko blogia instagramissa jos et sen voi tehdä Täältä
Seuraa blogia myös Facebookissa Täältä
Omat kuvasivut instagramissa Täällä

10

Sienikastike curry vivahteella

Heiputi.

Joululeivonnan ja muun hulinan ohella on joskus kiva tehdä joku nopsakka herkullinen kotiruoka.
Rakastan sieniä ja valmistankin niistä ruokaa todella useasti, vaikka keräsin tänä syksynä 80 l sieniä minua huolettaa jo nyt kuinka ne tulevat riittämään talveksi kun olen niitä myös jättänyt talven varalle Lappiin.

Kaupan sienihyllyllä onneksi on talvellakin saatavana tuoreita sieniä, tosin eivät vedä vertoja ihanalle metsäsienelle jonka itse noukit metsästä.

Tätä kastiketta voi soveltaa myös metsäsieniin jos niitä sattuu olemaan pakkasessa, puristaa vain veden sienistä ettei tule liian vetistä kastiketta.

Resepti: ( 3:lle)

• 3 tl jauhoja
• 2dl vettä
• 1 dl currykermaa
• ½tl mustapippuria
• 2tl suolaa
• 200g viipaloituja herkkusieniä
• 5rkl kapriksia
• 1 tl basilikaa
• 1 iso sipuli
• 1 rkl öljyä tai voita

1. Pilko sipuli, paista ruskeaksi pannulla.
2. Pese ja viipaloi herkkusienet ja lisää sipulien joukkoon pannulle, paista liedellä kullanruskeiksi sienet ja sipulit, lisää suola.
3. Sekoita 3tl jauhoja 1dl kylmään veteen taiseiseksi seokseksi.
4. Lisää seos pannulle ja hämmennä tasaiseksi, lisää loput vedet (1dl)
5. Anna kastikkeen tekeytyä hetki pannulla hämmentäen ( itse keitin kastiketta 10min)
6. Lisää loput mausteet ja kerma, anna vielä porista pienellä lämmöllä n 6min välillä sekoittaen.

VINKKI: Voit käyttää reseptissä myös muita metsäsieniä, toimii erinomaisesti olen testannut :)

Seuraavaksi tulossa on jouluherkkuja. Olkaa kuulolla. Ja terveisiä Lapista siitä lisää myöhemmin kuvineen :)

Palaillaan jälleen.

Terkuin Piiku :) 

4

Tomaatti-vuohenjuusto galette eli piirakka

It's time to bake some pie!

Kauden tomaattisato on nyt korjattu talteen. Ostin keväällä Plantagenista pienen tomaattipensaan ja päätin testata onnistunko minä sitä kasvattamaan uudessa pienessä kasvihuoneessa.

Ostin isomman ruukun, luomumultaa sekä maailman parasta lannoitetta tomaatille; Plantagen orgaaninen ravinne. Laitoin tomaatille joka viikko pienen korkillisen kasteluveteen ravinnetta ja lopulta se kasvoi jättiläiseksi.
Minulle sanottiin kun en raaskinut varkaita nyppiä pois ettei tomaatti jaksa tehdä kaikkia kukkia valmiiksi ja pitäisi osa ottaa vähemmäksi, sitkeästi uskoin että kun ravitsen ja hoidan niin se jaksaa enkä nyppinyt ollenkaan. Syksyllä minulla oli yli 300 tomaattia kypsänä pensaassa, ja tässä on sadon viimeisimpiä kerätty piirakkaan talteen.

Tomaateilla on eroja. Olen tomaatin suurkuluttaja ja syön sitä kilokaupalla kuukaudessa. Nämä itsekasvattamani tomaatit olivat meheviä ja pulleita, parhaita mitä olen syönyt.

Mikäs piirakalle parempi kaveriksi kuin vuohenjuusto. Jostakin syystä minun lähikauppa lakkasi myymästä minun lempparijuustoa Président Petits Chèvres Doux nimistä ihanuutta. 

Pitänee käydä kysymässä mihin joutui herkullinen juusto kaupasta.

Nyt vaan sitten hihat ylös ja kurkistamaan herkullista reseptiä :)

Yllä kuvassa minun ihana tomaattipensas.

Pohja:

• 1 ½ dl vehnäjauhoja
• 1 dl ruisjauhoja
• 1 tl suolaa
• 8 rkl öljyä (käytin itse basilika öljyä) 
• 11 rkl vettä

1. Sekoita jauhot sekä suola keskenään.
2. Lisää öljy sekä vesi.
3. Vaivaa taikina pehmeäksi niin kauan kunnes taikina ei enään tartu kulhon reunoille lisää tarvittaessa pieni loraus öljyä. 
4. Laita taikina hetkeksi jääkaappiin lepäämään kelmun sisään. 
5. Esivalmistele täytteet.
6. Ota taikina ja kaulitse leivinpaperin päällä ympyräksi, anna pohjasta tulla todella ohut. 

Täyte:

• 1 iso punasipuli
• n.75 g tomaattipestoa (
• 300g tomaatteja
• 100g vuohenjuustoa (presidentti)
• 1 tl kuivattua basilikaa

Kastike:

• 60g smetanaa
• 100g kermaviiliä
• ½ tl suolaa
• iso nippu persiljaa

1. Pilko persilja, sekoita kaikki ainekset keskenään. 
2. Anna kastikkeen hetki tekeytyä.

Koosta piirakka:

1. Kun taikina on kaulittu pyöreäksi, lisää tomaattipesto pohjalle.
2. Pilko sipuli ja lisää pohjalle.
3. Lado kastike lusikalla tasaisesti sipulin päälle.
4. Lado tomaatit sipulien päälle. 
5. Lisää persilja sekä vuohenjuustopalaset. 
6. Lisää basilika ja hippusellinen suolaa.
7. Muista jättää taikinan reunoille n.2cm tyhjä rako taikinan kääntöä varten.
8. Kun olet täyttänyt piirakan ota leivinpaperista kiinni ja taita reunat varovasti sisäänpäin. 
9. Paista uunissa 200 asteessa keskitasolla n. 30min uunista riippuen.

Mikäli innostuit galeten teosta löydät myös toisen herkullisen galettereseptin tonnikalasta Täältä

Seuraavalla kerralla herkutellaan mustikkasadon antimia.

Heipparallaa taasen.

Terkuin Piiku:)

6

Punajuurikeittoa ihanan satokauden antimista

Heissuli väki.

Syksyisissä teemoissa jatketaan täällä blogin puolella. Keitot on ehdottomasti minun lempiruokaani, tähän reseptiin halusin punajuurta koska se on upean väristä ja makukin on erinomainen. Nyt kannattaa hyödyntää juureksia kun ovat tuoreita. 

Otin vaikutteita tähän kylmään punajuurikeittoon Liettualaisesta keittiöstä. He käyttävät tähän kylmään punajuurikeittoon keitettyä kananmunaa joka tuntui hassulta ajatukselta mutta päätin testata asiaa. Nyt täytyy kyllä sanoa että se sopii erinomaisesti tuomaan ruokaisuutta keittoon, keitosta tulee paksumpi ja sopii hyvin esimerkiksi alkupalaksi ennen pääruokaa. 

Illalla nukkumaan mennessä näin mielessäni punajuurikeitosta kuvan ja aloin miettimään kesällä tekemääni kylmäkeittoa jonka tein melonista, osottautui muuten todella herkulliseksi keitoksi. Minusta punajuuri sopii kylmiin ruokiin erinomaisesti. Punajuuren maku säilyy tuoreempana kylmässä ruoassa ja kylmään keittoon täydellinen. 

Resepti: ( alkupalaksi 5:lle)

• 3 ½ dl Turkkilaista jogurttia
• 2 dl vettä
• 3 tl kasvisliemijauhetta (voit käyttää myös kasvisliemikuution)
• 2 isoa punajuurta
• 1 keitetty kananmuna
• iso tilli nippu
• 10 cm pala kurkkua
• 1 tl suolaa
• 1 appelsiininmehu

1. Keitä punajuuret kypsiksi kuorineen. (Keitin n. 25min)
2. Kuori punajuuret lämpöisinä. 
3. Keitä vesi ja lisää kasvisliemijauhe sekaan, anna hetki jäähtyä. 
4. Lisää kaikki ainekset blenderiin ja surauta tasaiseksi.
5. Tarjoile keitetyn kananmunan kera. 

Tulossa savusiikaa ja herkullisia ruokakuvia aiheesta.

Nähdään taas pian.

Terkuin Piiku :)

8

Kurpitsakeittoa syyspäivän iloksi

Heiputi hei herkkusuut :)

Pyöräilin vaaleanpunaisella kiiturillani kaupan ohi, huomasin että joku kantoi kädessään kurpitsaa kaupasta. Kurvasin samantien katsomaan olisiko siellä sellaista pientä vietävää jonka saisin pyörän kyytiin ja olihan siellä. Jostakin syystä minua viehättää kaikki erilaiset kasvit ja juurekset ne ovat hurjan kauniita ja niistä saa mitä parhaimpia ruokia loihdittua.

Kuvaan paljon raaka-aineita omaksi ilokseni. Näen monesti illalla kun menen nukkumaan jonkin vision ja ennenkuin uni tulee olenkin jo suunnitellut kokonaisen valokuvan mielessäni.

Olen koko kesän viljellyt omaa pientä kasvihuonetta erlaisilla herkuilla. Haaveena oli kylvää myös kurpitsaa mutta jäi sitten ensi kesälle se puuha. Onneksi ihanat viljelijät tuovat niitä kauppoihin meille muillekkin.

Suunnittelin helpon kurpitsakeiton ohjeen jota on helppo valmistaa kenen vaan. Nyt kannattaa siis suunnistaa lähimarketeille ja hakea pieni kurpitsa ja ryhtyä tuumasta toimeen, saat mehevän sopan herkuteltavaksi :) 

Resepti: (5:lle)

• 1 pieni kurpitsa
• 1 iso sipuli
• 3 porkkanaa
• 2 raitajuurta
• 1 l vettä
• ½ tl hunajaa
• 2 tl suolaa
• 1 dl kaurakermaa
• 100g fetajuustoa
• kourallinen basilikaa
• 1 tl juustokuminaa

1. Kuori ja pilko kurpitsa, raitajuuret sekä porkkanat.
2. Keitä n. litrassa vettä kunnes ovat kypsät (Itse keitin 25min).
3. Kaada keitinvedestä n. 2dl mukiin, voit tarvittaessa laimentaa sillä keittoa mikäli haluat siitä juoksevampaa.
4. Lisää kaikki loput ainekset ja soseuta keitto.
5. Anna keiton tekeytyä vielä hiljalleen hellalla n. 5min välillä hämmentäen. 
6. Herkuttele!

Lähetin tuon kurpitsakuvan kansainväliseen levitykseen ja julkaisivatkin sen vielä sivuillaan, olin todella tyytyväinen siihen sillä siellä on kova taso kuvien kanssa.

Tein muuten melkoisen satsin tuota kurpitsakeittoa mutta pakastan aina osan ja koppaan sitten töihin mukaan niin on valmiina evästä. Että nyt sitä hetkeksi taas on.

Semmoisia kuulumisia tänne. Nähdään pian taas!

Terkuin Piiku :)

19

Raikas salaatti herkkusuille

Moikka!

Viimeksi minulla oli teille jakaa herkullinen salaatinkastike ja tänään me tehdään makoisaa salaattia johon sitä kastiketta voi upottaa yllin kyllin. 

Mikäli missasit ohjeen saat sen tuota pikaa Tästä

Minä olen eräänlainen leipähamsteri. Voisin elää leivällä, salaateilla ja piimällä sekä smoothieilla ja lihakeiton liemellä loppuelämäni. Ne ovat minun suurimpia herkkuja ruokamaailmassa. Olen jo pitkään yhdistänyt salaatteihin ruisleivän, enkä vain syö sitä salaatin kera vaan leipä on osa salaattia. 

Tämä on hyvin helppo salaatti ja tällä kertaa pidin sen yksinkertaisena mutta silti kastikkeen myötä tästä tuli mehevä herkku. Käytin tähän myös ihanaa vuonankaalta joka on ikivanha lajike. Tuo mukavan lisän perus-salaatin sekaan. 

Käytin tähän salaattiin uppomunia. Muistan aikoinaan kun keitin uppomunat ensimmäisen kerran ja ajattelin että koitan onneani ilman etikkaa, tietysti päätin korvata etikan jollakin mitä kaapista löytyi. Iskin kattilaaan vettä ja suolaa, mausteita sekä voita  ja keittelin veden kuumaksi. Kieli pitkällä heitin munat kattilaan ja odottelin tietysti makoisaa tulosta, valitettavasti minulla oli kattilallinen epämääräistä munakokkelia mausteineen päivineen eikä sitä syönyt edes koira. Mutta sittemmin homma on luistanut kun etikalla olen munat keittänyt ja tämä on varmasti yksi maailman helpoin juttu kun sen vaan tekee ohjeiden mukaan. 

Resepti: 

• iso kourallinen vuonankaalta 
• mieleinen määrä makeaa frisee salaattia 
• 2 ruisleipää 
• 2 uppomunaa
• 1 tomaatti
• 2 oksaa basilikaa
• paljon omatekoista salatinkastiketta

1. Pese salaatit ja revi kulhoon.
2. Keitä uppomunat ja anna jäähtyä.
3. Leikkaa ruisleivät palasiksi.
4. Pese ja pilko tomaatti.
5. Pese ja lisää myös loput ainekset ja koosta annos.
6. Lopuksi laita päälle PALJON omatekoista salaatinakstiketta.

VINKKI: Uppomunien keittoon löydät helpon ja nopean ohjeen Täältä

Voit lisätä salaattiin myös juustokuutoita tai muita lempiherkkuja. Myös aurinkokuivatut tomaatit sopivat tähän versioon mainiosti.

Kevät on tuonut kaikkea kivaa ja jännää siitä lisää ensi postauksessa joten olkaahan kuulolla.

Heissuli heeei.

Terkuin Piiku :)


Seuraa blogia suoraan Instagramissa tai Facebookissa ja näe ja kuule ensimmäisten joukossa mitä blogissa tapahtuu.

10

Terveellinen salaatinkastike

Kuulutko sinä niihin ihmisiin jotka nautiskelee salaatissa kastikkeesta suunnattomasti?

Minä kuulun! Minä rakastan salaatinkastikkeita, joskus laitan niin paljon kastiketta että koko salaatti peittyy. Kaupan omia kastikkeita jos tulee käytettyä niin käytän maltillisemmin. Omatekoisia kastikkeita laitan oikein kunnolla.

Tänään jaan teille yhden aivan ehdottomasti suosikkikastikkeeni reseptin, tämä vaatii tekijältänsä aikaa ja viitseliäisyyttä mutta palkitsee taatusti syöjänsä.

Kastiketta tulee tällä reseptillä reilusti n. 8dl. Mikäli järjestät ruokakutsuja tai juhlia tämä kastikemäärä on juuri oivallinen isolle väelle. Itselläni säilyi ihan hyvin muutaman viikon jääkaapissa, tosin hupeni siihen tahtiin ettei paljon säilytettävää enään lopussa ollut.

Resepti: 

• ½ dl pellavansiemeniä
• ½ dl seesaminsiemeniä
• ½ dl hyvää öljyä (maustetut öljyt sopivat mainiosti esim basilika, sitruuna ym)
• 2 isoa oksaa tilliä
• 200g kermaviiliä
• 1 tl sokeria  (käytin kookossokeria itse)
• ½ tl suolaa
• 200g aurinkokuivattuja tomaatteja
• 5 -7 dl vettä
• ½ dl maapähkinävoita

1. Paahda siemenet pannulla kullan ruskeiksi. Itse asettelin siemenet kylmälle pannulle ja annoin lämmetä välillä sekoittaen n 20min hellan tasolla 5 niin, että olivat kauniin ruskeita pinnasta.
2. Mikäli käytät valmiiksi öljyssä olevia aurinkokuivattuja tomaatteja seuraava vaihe on tarpeeton. Lisää öljy ja 1 dl vettä tomaatteihin ja hämmennä. Anna tekeytyä 30min jotta tomaatit pehmenevät. Mikäli käytät jo öljyssä olevia aurinkokuivattuja tomaatteja sinun ei tarvitse lisätä ohjeessa olevaa öljyä kastikkeeseen.
3. Lisää kaikki ainekset blenderiin paitsi vettä.
4. Kaada viimeisenä n 5dl vettä ja käynnistä blenderi.
5. Lisää loput vedet vähitellen, niin kauan että salaatinkastike on haluamasi paksuista. Itse tykkään aika tahmeasta joten jätän sen sellaiseksi. 

Seuraavassa postauksessa loihditaan herkullinen salaaatti tämän kastikkeen kaveriksi. Vähän makupalaa julkaisinkin jo instagramin puolelle.

Nyt kastike makustumaan ja eikun herkuttelemaan.

Nähdään pian.

Terkuin Piiku :)


Seuraa blogia suoraan Instagramissa tai Facebookissa ja näe ja kuule ensimmäisten joukossa mitä blogissa tapahtuu.

2

Makoisa kasvisruoka mustasta riisistä

Musta riisi on tämän keittiön uusi herkku!

Tässä riisissä maistuu hennon pähkinäinen maku. Tämä riisi on ehdottomasti parempi vaihtoehto valkoiselle riisille monellakin tapaa.

Mustariisi sisältää valtavan määrän antioksidantteja, kuituja sekä B ja E- vitamiinia.

Musta riisi on diabeetikolle parempi valinta kuin valkoinen tai täysjyväriisi, se pitää pitkään verensokeria tasaisena. Mikäli olet diabeetikko niin tutustu tarkemmin mustaan riisiin ja tutki soveltuuko se juuri sinulle.
Tämä on myös mainio tuote painonpudottajille koska se pitää pidempään kylläisenä ja sisältää valtavan määrän kuituja.
Musta riisi soveltuu myös gluteenittomaan ruokavalioon.

Eli tämä on upea juttu! Mustasta riisistä saa mitä mainioimman ruoan aikaiseksi. Kannattaa tutustua aiheeseen ja hakea pieni pussillinen riisiä kokeiluun, hinta on edukas joten sekään ei kukkaroa köyhdytä paljoa. Voin ainakin omalta osaltani sanoa että tämä on oikein hyvä vaihtoehto valkoisen riisin tilalle tai ainakin silloin tällöin.

Resepti: 

• 2 dl mustaariisiä (raakamäärä)
• 2 tomaattia
• 2 isoa oksaa tilliä
• 3 rkl kookosmannaa
• hyvää suolaa oman maun mukaan 
• 50g oliiveja
• 1 dl vettä
• juustoraastetta*

1. Keitä riisi kypsäksi, keittoaika n 40min.
2. Asettele keitetty riisi uunivuokaan.
3. Viipaloi tomaatit ja lado riisien päälle.
4. Ripottele oliivit sinne tänne. 
5. Hienonna tilli ja ripottele muiden aineksien päälle.
6. Lisää vesi varovasti tasaisesti kaikkien aineiden päälle
7. Sirottele suolaa ja lisää kookosmannaa pikkulusikalla sinne tänne.
8. Paista uunissa 175 asteessa uunin keskitasolla n 25min

* Mikäli haluat tuotteesta vegaanisen käytä juustoraasteen sijaan  vaikkapa Violifen juustoa.

VINKKI: Tarjoilin ruoan rapean salaatin kera, sopi mainiosti yhteen tämän ruoan kanssa. 

Tein riisistä myös aivan mielettömän hyvän salaatin ja omatekoisen kastikkeen kanssa todella bueno, siihen tulossa piakkoin reseptiä myös.

Palataanpas taasen.

Terkuin Piiku :)

2

Keväinen juureskeitto

Nyt väki herkutellaan jälleen kevyesti.

Kaupassa sain ahaa elämyksen että haluan testata millekkä kaurakerma oikein maistuu kasviskeitossa. En ole tätä vielä kokeillut joten päätin ostaa plantin kaurakermaa. Muistan joskus vuosia sitten miten minulla oli isoja ennakkoasenteita kaikkea maitotuotteita korvaavia tuotteita vastaan. Nykyään herkuttelen sekä että. Kummatkin ovat todella hyviä ja makoisia ruoanlaitossa.

Tämä keitto on kuin pieni aurinko kupposessa jota voi nautiskella. Olen aina ollut sitä mieltä että kun on nälkä ei jaksa pitkiä juttuja lukea niin päästän teidät tekemään sitä ruokaa. Kuvat puhukoot puolestaan :)

Resepti: 

• 3 isoa porkkanaa
• 6 perunaa
• 100g juuresselleriä
• 50g palsternakkaa
• 2 rkl kasvisliemijauhetta (voit käyttää myös kasvisliemikuutiota)
• 2 dl kaurakermaa ( planti)
• 2-3 tl suolaa
• 1 sitruunan mehu
• kourallinen basilikaa
• keitinvettä n 4dl

1. Kuori ja paloittele kaikki ainekset ja keitä kypsiksi ( n 25min)
2. Lisää basilika, sitruunanmehu sekä kasvisliliemijauhe 10 min ennen kattilan hellalta ottoa. 
3. Jätä keitinlientä n 4dl kattilaan ( voit jemmata loputkin mikäli haluat keitosta juoksevampaa)
4. Soseuta keitto ja lisää lopuksi kaurakerma. 

VINKKI: Minun ehdoton suosikkituote keittiössä on Ekolosta saatava Luomu Kasvisliemijauhe (Sysmän) Jauhe on kätevässä pienessä purnukassa, helposti lusikalla otettavissa sopii lukuisiin ruokiin ja on monipuolinen mausteena. Eikä ole kallis. Riittää kyllä pitemmäksikin aikaa.

Tein keitolla ihmiskokeen joita aina välillä harrastan. Eipäs tiennyt syöjät että keitossa ei ole ruokakermaa tai juustoa. Mutta täyteläistä kuulemma oli.

Nyt eletään jännän äärellä sillä minulla on ensimmäinen valokuvanäyttely tulossa tällä viikolla. Katsotaan kuullaanko tällä viikolla vai ensiviikon puolella taas lisää. Julkaisen instagramin puolelle näyttelyyn liittyvän menovinkin mikäli joku mielii kuvia ihastelemaan. @smoothiempaa_menoa löytyy instan puolelta!

Nähdään taasen pian! Mukavaa tätä viikkoa kaikille.

Terkuin: Piiku :)


Seuraa blogia suoraan Instagramissa tai Facebookissa ja näe ja kuule ensimmäisten joukossa mitä blogissa tapahtuu.

10

Herkullinen tomaattikastike

Minä rakastan pastaa, se on minun suuri ruokapaheeni. Pasta itsessään on hyvin raskasta ruokaa joten se tarvitsee jotakin kevyttä kaverikseen.

Tomaattikastike vaatii hieman viitseliäisyyttä kun sen tekee tuoreista tarpeista, mutta sitä voi tehdä paljon kerralla ja pakastaa osan tulevaa varten. Ja mikä parasta tomaattikastikkeen pohja sopii pohjaksi monelle herkulliselle ruoalle, mm lasagneen se käy mainosti, laittaa kastikkeeseen nokareen tuorejuustoa ja valmistaa valkokastikkeen.

Tomaattikastikkeeseen käy pulleat jo hieman ehkä ylikypsät tomaatit. Minä mehevöitän tomaatteja ennen kastikkeen tekoa huoneenlämmössä muutaman päivän.

Rakastan tuoreiden yrttien makua ruoassa. Vakiovarusteisiin keittiössä kuuluukin aina yrtit. Kaapista ja hyllyltä löytyy vakiona persiljaa, tilliä ja rucolaa tai basilikaa.

Resepti:

• 15 mehevää tomaattia
• 1 tl suolaa
• 2rkl sokeria
• iso kourallinen persiljaa
• maustamatonta jogurttia
• ripaus mustapippuria
• 1-2 rkl kasvisliemijauhetta
• 1 oksa basilikaa
• 1 rkl öljyä
• ½ dl karpalorouhetta

1. Viillä tomaatteihin rastit ja keitä niitä hetki kuumassa vedessä käännellen.
2. Anna tomaattien jäähtyä kunnolla jonka jälkeen ne kuoritaan.
3. Jos haluat voit poistaa myös siemenet tomaateista, itse jätän osan kastikkeeseen.
4. Pilko tomaatit kattilaan. 
5. Anna tomaattien porista hetki kattilassa ja lisää sokeri, hämmennä 10min.
6. Lisää lopuksi kaikki muut ainekset paitsi jogurttia. 
7. Hämmennä pienellä lämmöllä 20min kastiketta kokoon. 
8. Lopuksi soseuta kastike ja tarjoile herkullisen pastan kera. Lisää päälle jogurttia ja ripaus suolaa. Voit myös raastaa päälle juustoa. 

VINKKI: Voit tuunata tätä kastiketta esimerkiksi jauhelihalla tai erilaisilla juustoilla. 

Sellaista tällä kertaa.

Palaamme jälleen pian, Hilirimpsistä ja hyvää viikonloppua!

Terkuin : Piiku :)

0

Hurmaava herkkusienikastike spelttipastan kera

Ainahan kaikki ei mene niinkuin Strömsössä. Otsikossa jonka olen jakanut osassa lukee herkkisieni mutta kysehän siis on herkkusienestä joten ei hätää!

Hyvää maailman Vegaanipäivää! Lihaton lokakuu on loppunut. Silti täräytin elämäni parhaimman vegaanipöperön tulille. Tämä ruoka sopii aivan taatusti kaikille oli vegaani tai ei ja jos siltä tuntuu niin voihan tähän pataan höysteeksi sitten laittaa mitä itse kukainenkin mielii. Minusta tämä oli täydellistä tämmöisenään.

Mun piti teille kirjotella tänään herkkupalleroisista jotka julkasin instagramin puolelle mutta julkaisen sitten seuraavalla kerralla. Nyt padat porisemaan tähän ei kauaa mene ja massu kiittää :)

Resepti: 

• 3 dl luomu speltti kierrepastaa (raakapaino)
• 200g luomuherkkusieniä
• 1 rkl öljyä paistamiseen
• 1 sipuli
• 1 valkosipulin kynsi
• 2 rkl maapähkinävoita
• 1 - 1 ½ dl vettä
• 1 dl punajuurta
• 1 rkl punajuurilientä
• 2 rkl kurkkusalaattia

1. Paista öljyssä herkkusienet sekä sipulit kauniin ruskeiksi, lisää hieman suolaa.
2. Lisää maapähkinävoi ja paista sitä hetken aikaa pannulla, lisää vesi ja loput ainekset. Hauduttele hiljalleen n. 10min Lisää loraus vettä mikäli kastike on liian paksua.
3. Keitä spelttipasta kypsäksi.
4. Herkuttele!

Minä tykkään noista Prisman luomuhyllyn herkkisienistä joita myydään pienissä puisissa lastukoreissa. Monesti siistin korin ja säilytän siinä sipuleita ja hedelmiä. Ja sienet on juuri sopivan kokoisia tämmöiseen pikkuiseen ateriaan.


Palataan pian taas.

Terkuin Piiku :)

4

Täyteläinen avocadokeitto

Mikä hurmaava limen tuoksu keittiössä leijailee kun kirjoitan teille. Sitrushedelmät ovat minun suurimpia suosikkeja leivonnassa ja ruoanlaitosssa. Niiden tuoksu on niin raikas ja mukaansa vievä. Tänään syödään avocadokeittoa.

Tämä keitto huh! Teidän vain pitää itse koittaa tuota. Pelkästään sipuleiden paahtaminen pannulla öljyssä on nälkähermoja ravisutteleva kokemus. Minulla taitaa olla hurja nälkä. Joten nyt pitemmittä puheitta padat porisemaan ja minä alan syömään. Tässä herkullinen resepti olkaatten hyvät :)

Avocadokeiton resepti: 

• 4 kpl syöntikypsiä avocadoja
• 1 iso sipuli
• 1 valkosipulin kynsi
• 1 oksa basilikaa
• suolaa
• 1 limen mehu
• 1 ½ dl tuorejuustoa
• 2 ½ dl vettä
• 1 dl ruokakermaa
• 1 tl sokeria ( käytin itse kookoksenkukkasokeria tähän)

1. Paloittele sipuli, kuori valkosipulin kynsi ja litistä se veitsen kärjellä.
2. Kuullota sipulit öljyssä pannulla ruskeiksi, lisää ripaus suolaa.
3. Puolita ja kuori avocadot. Lisää paistinpannulle sipuleiden sekaan kun ovat ruskistuneet. 
4. Kuullota n 10 min miedolla lämmöllä seosta. 
5. Lisää kattilaan vesi ja kaada seos kypsymään kattilaan.
6. Kun vesi on kiehahtanut lisää sokeri ja loput ainekset.
7. Hämmennä keitosta vielä 5min.
8. Soseuta ja nauti!

Hilirimpsistä ja palaamme taas.

Terkuin Piiku :)

0